鹹香。香蒜椒鹽松阪豬

DaDa ❁ 休日台所
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描述

鹹鹹香香的好下酒(?)
哎呦~當然也下飯啊!
偶爾多吃點蔥薑蒜增加免疫力吧!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
2塊
1~2支
5~6瓣
少許
調味粉
2小匙
少許
少許
少許

步驟

  • 松阪豬下鍋前先逆紋劃個幾刀,防止下鍋後捲曲。
不沾鍋不需擺油,直接下鍋煎,並蓋上鍋蓋,火可以稍微大一點,火太小比較難煎出金黃色。

    松阪豬下鍋前先逆紋劃個幾刀,防止下鍋後捲曲。 不沾鍋不需擺油,直接下鍋煎,並蓋上鍋蓋,火可以稍微大一點,火太小比較難煎出金黃色。

  • 煎的同時,將蔥、蒜、辣椒切粗末備用。
椒鹽粉也在這時候調好備用。
松阪肉煎至金黃取出放置一下,逆紋斜切。

    煎的同時,將蔥、蒜、辣椒切粗末備用。 椒鹽粉也在這時候調好備用。 松阪肉煎至金黃取出放置一下,逆紋斜切。

  • 乾鍋將切好的松阪肉、蔥蒜辣椒、倒入拌炒幾秒再撒上椒鹽粉拌均勻。
完成!

    乾鍋將切好的松阪肉、蔥蒜辣椒、倒入拌炒幾秒再撒上椒鹽粉拌均勻。 完成!

小撇步

1. 如果不愛辛香料,松阪肉煎煎好後,直接沾著椒鹽也很好吃!
2. 最後一個步驟也可以不開火,或用個大碗把所有材料拌一拌也可以。
3. 喜歡吃辣的,當然也可以撒上辣椒粉,喜歡酸的,就加檸檬汁囉!

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DaDa ❁ 休日台所 40 食譜 126 粉絲

喜歡在假日煮東煮西滿足家人也療癒自己的小小上班族。 食材、調味料都很隨意,沒有測量,都是邊煮邊嚐,每次填份量都好苦惱,「少許、適量」是我的好朋友,請大家多多包涵。

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