鹹香。香蒜椒鹽松阪豬
食材
食材
松阪豬
2塊
蔥
1～2支
蒜頭
5～6瓣
辣椒
少許
調味粉
檸檬椒鹽
2小匙
孜然粉
少許
薑黃粉
少許
白芝麻
少許
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1 松阪豬下鍋前先逆紋劃個幾刀，防止下鍋後捲曲。 不沾鍋不需擺油，直接下鍋煎，並蓋上鍋蓋，火可以稍微大一點，火太小比較難煎出金黃色。 -
2 煎的同時，將蔥、蒜、辣椒切粗末備用。 椒鹽粉也在這時候調好備用。 松阪肉煎至金黃取出放置一下，逆紋斜切。
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3 乾鍋將切好的松阪肉、蔥蒜辣椒、倒入拌炒幾秒再撒上椒鹽粉拌均勻。 完成！
小撇步
1. 如果不愛辛香料，松阪肉煎煎好後，直接沾著椒鹽也很好吃！
2. 最後一個步驟也可以不開火，或用個大碗把所有材料拌一拌也可以。
3. 喜歡吃辣的，當然也可以撒上辣椒粉，喜歡酸的，就加檸檬汁囉！
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