蔥薑清蒸鱸魚

1 薑片分開排放在盤子上，並且橫放ㄧ支竹筷

2 魚背上順著骨頭劃開ㄧ刀； 燒ㄧ鍋開水，用手提著魚尾，在開水裏將魚的2面過一下滾水去腥

3 鱸魚放回盤子上，鋪上薑絲和調味料

4 蒸鍋的水煮開後，將魚放蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘

5 蒸熟的魚汁倒入小鍋子裏，加一小匙香油煮開

6 蔥絲鋪在魚身上，將煮滾的魚湯直接均勻的淋在蔥絲上

7 抽掉竹筷，上菜趁熱享用。