清蒸鱸魚🐟


Kira
4 食譜 11 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
一條約一斤重
兩根
兩片切絲
一根
一湯匙
調味
抹魚身上
一湯匙
  • 內外抹鹽

    內外抹鹽

  • 盤底鋪蔥在放魚(魚片較不易沾黏)
擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲、破布籽和一湯匙米酒

    盤底鋪蔥在放魚(魚片較不易沾黏) 擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲、破布籽和一湯匙米酒

  • 水滾放魚,大火蒸8分鐘
剩1分鐘時補一點蔥絲

    水滾放魚,大火蒸8分鐘 剩1分鐘時補一點蔥絲

小撇步

火滾後才能放魚,蒸8分鐘
魚體內血水要刷乾淨不然會有腥味
買魚約一斤重就好
留一點蔥,在最後剩一分鐘再補一點蔥顏色較漂亮

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