Kira 4 食譜 17 粉絲 追蹤 清蒸鱸魚🐟 132 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 鱸魚 一條約一斤重 蔥 兩根 薑 兩片切絲 辣椒 一根 破布籽 一湯匙 調味 鹽 抹魚身上 米酒 一湯匙 步驟 內外抹鹽 盤底鋪蔥在放魚(魚片較不易沾黏) 擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲、破布籽和一湯匙米酒 水滾放魚,大火蒸8分鐘 剩1分鐘時補一點蔥絲 小撇步 火滾後才能放魚,蒸8分鐘 魚體內血水要刷乾淨不然會有腥味 買魚約一斤重就好 留一點蔥,在最後剩一分鐘再補一點蔥顏色較漂亮 9,075 瀏覽 2018/12/22 發表