清蒸鱸魚🐟
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
鱸魚
一條約一斤重
蔥
兩根
薑
兩片切絲
辣椒
一根
破布籽
一湯匙
調味
鹽
抹魚身上
米酒
一湯匙
-
1內外抹鹽 -
2盤底鋪蔥在放魚（魚片較不易沾黏） 擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲、破布籽和一湯匙米酒
-
3水滾放魚，大火蒸8分鐘 剩1分鐘時補一點蔥絲
小撇步
火滾後才能放魚，蒸8分鐘
魚體內血水要刷乾淨不然會有腥味
買魚約一斤重就好
留一點蔥，在最後剩一分鐘再補一點蔥顏色較漂亮