TsumTsum維尼手撕麵包
描述
可愛造型手撕麵包又來了！以新鮮的南瓜泥調出天然的金黃色澤，軟綿綿的維尼造型麵包，排排站是不是很可愛
Chloeの happy life
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步驟
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南瓜先用電鍋蒸熟，用叉子壓成泥取60g待涼備用
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依造順序加入高筋麵粉-細砂糖-食鹽-速發酵母-蜂蜜-南瓜泥於攪拌盆內
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牛奶先加入一半的量，攪拌一會兒後再加入剩餘的量（一次加入擔心麵粉來不及吸收反而濕黏）
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攪拌成不黏手的麵團後，再加入軟化的無鹽奶油攪拌至麵團擴展可以拉出薄膜狀態
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麵團表面光滑，進行第一次發酵，室溫25度發酵50分鐘
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發酵時間到，麵團會呈現膨脹兩倍大
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輕輕的將麵團從盆內拿出放在桌上，用手壓出空氣，進行分割動作，先取出20g麵團分為16等分，剩餘的麵團也平均分為16等分 滾圓後進行鬆弛讓麵團休息10分鐘
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16份的大麵團分別滾圓整形收口朝下擺放在烤盤上，每一個小麵團再分成一半當作維尼的耳朵組合黏在圖中位置（可以用牙籤輔助麵團結合）最後發酵-室溫25度發酵30分鐘
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烤箱預熱175度 發酵時間到之前的五分鐘開始調配竹炭粉加一點點水成濃稠狀，用牙籤畫表情
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放烤箱中層，上下火175度烤13-15分鐘
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出爐後，將麵包取出放在烤架上待涼
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馬上吃即能享受到最佳口感：）軟綿綿的手撕小麵包
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享受手撕麵包的快感吧！
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只吃一個肯定是不夠的😜
小撇步
烤盤20*20公分
此配方做出16個小麵包
