🐻熊寶包手撕麵包(基礎麵糰)


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基礎麵糰做的小餐包
多了幾個步驟做成熊的造型
就稱他為熊寶包吧🧸ྀི

份量
2 人份
時間
120 分鐘
  • 1
    將所有材料(除了無鹽奶油)拌勻至無粉粒狀態 蓋上保鮮膜靜置20分鐘。 加入無鹽奶油,將麵糰揉到光滑不沾手 (⚠︎可用麵包機的揉麵功能代勞)
  • 2
    容器抹上一層薄油,放入麵糰蓋上保鮮膜,發酵1小時。麵糰膨2倍大,手指沾粉戳中間沒回彈即成功。
  • 3
    取出麵糰排氣分成9等份,稍微整圓蓋上保鮮膜,鬆醒20分。
  • 4
    8等份的麵糰一個個取出,重覆排氣抓出光滑面收口整成圓形(熊臉)排列在烤盤上。
  • 5
    最後一份麵糰分成16等份,揉成小圓做熊耳朵。 耳朵可用牙籤輔助固定在臉的麵糰上!
  • 6
    蓋上保鮮膜做最後發酵30分鐘。
  • 7
    發酵完畢後用竹碳粉、甜菜根粉加水畫上熊臉,進烤箱180度烤20分鐘,完成!
小撇步

⚠︎每家烤箱的脾氣不同,要時時注意不然會變黑熊喲!

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2020/04/16 發表 9,486 瀏覽
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老母說不要玩食物
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討論

共 1 則
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  • 神廚王
    神廚王

    烤箱的上下火是要開多少

    老母說不要玩食物
    作者老母說不要玩食物

    我的烤箱沒有分上下火
    就是180度烤20分 到上色喲‪⌣̈⃝‬

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