🐻熊寶包手撕麵包(基礎麵糰)
描述
基礎麵糰做的小餐包
多了幾個步驟做成熊的造型
就稱他為熊寶包吧🧸ྀི
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
將所有材料(除了無鹽奶油)拌勻至無粉粒狀態 蓋上保鮮膜靜置20分鐘。 加入無鹽奶油，將麵糰揉到光滑不沾手 (⚠︎可用麵包機的揉麵功能代勞)
-
容器抹上一層薄油，放入麵糰蓋上保鮮膜，發酵1小時。麵糰膨2倍大，手指沾粉戳中間沒回彈即成功。
-
取出麵糰排氣分成9等份，稍微整圓蓋上保鮮膜，鬆醒20分。
-
8等份的麵糰一個個取出，重覆排氣抓出光滑面收口整成圓形(熊臉)排列在烤盤上。
-
最後一份麵糰分成16等份，揉成小圓做熊耳朵。 耳朵可用牙籤輔助固定在臉的麵糰上！
-
蓋上保鮮膜做最後發酵30分鐘。
-
發酵完畢後用竹碳粉、甜菜根粉加水畫上熊臉，進烤箱180度烤20分鐘，完成！
小撇步
⚠︎每家烤箱的脾氣不同，要時時注意不然會變黑熊喲！
歡迎追蹤IG一起研究甜點唷💙💙💙
https://instagram.com/sisi910222?igshid=f1pw0l1l6vr2
