毛豆起司麵包捲
份量
3
人份
時間
180
分鐘
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1毛豆蒸熟或煮熟，加入2大匙牛奶（食譜外），用調理機打成泥 -
2再加入西生菜打成泥
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3麵粉、鹽、糖、酵母粉拌勻，加入毛豆蔬菜泥拌勻
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4再加入牛奶、蜂蜜、融化的無鹽奶油、少許起司司拌勻，揉麵糰10分鐘，蓋上保鮮膜在室溫進行發酵至麵糰變成2倍大，約1小時
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5發酵好的麵糰
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6輕壓麵糰將空氣擠出，用桿麵棍桿成長方形，放上起司絲及起司片
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7自長邊捲起成長條，分割成6份
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8放入噴上（或塗上）烤盤油的烤盤上，盛一杯熱水，與麵包一起放入烤箱進行二次發酵1小時
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9麵糰膨脹至約2倍大，塞滿烤盤了
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10將烤箱預熱後，放入麵糰180度烤18-20分鐘即可
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11鬆軟的麵包
小撇步
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