毛豆起司麵包捲
在麵糰裡加入毛豆、起司，烤好的麵包有著毛豆濃湯的濃郁滋味，只要簡單揉就可以做出好吃的麵包。
食材
高筋麵粉
280克
速發酵母粉
3克
細砂糖
15克
鹽
3克
蜂蜜
1大匙
牛奶
50cc
無鹽奶油
1大匙
起司絲
50克
起司片
2片
毛豆
75克
西生菜
7-8片
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1 毛豆蒸熟或煮熟，加入2大匙牛奶（食譜外），用調理機打成泥 -
2 再加入西生菜打成泥
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3 麵粉、鹽、糖、酵母粉拌勻，加入毛豆蔬菜泥拌勻
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4 再加入牛奶、蜂蜜、融化的無鹽奶油、少許起司司拌勻，揉麵糰10分鐘，蓋上保鮮膜在室溫進行發酵至麵糰變成2倍大，約1小時
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5 發酵好的麵糰
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6 輕壓麵糰將空氣擠出，用桿麵棍桿成長方形，放上起司絲及起司片
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7 自長邊捲起成長條，分割成6份
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8 放入噴上（或塗上）烤盤油的烤盤上，盛一杯熱水，與麵包一起放入烤箱進行二次發酵1小時
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9 麵糰膨脹至約2倍大，塞滿烤盤了
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10 將烤箱預熱後，放入麵糰180度烤18-20分鐘即可
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11 鬆軟的麵包
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