可口醬汁【涼拌茄子】


一道作法簡單的無油煙料理,如果可以燒出色澤漂亮的外衣,調得ㄧ碗好醬汁,那就是無可挑剔的可口涼拌菜了!
歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

熱量
食材
茄子
4條
鹽巴
1大匙
淋醬調味料
薑末
1大匙
蔥花
2大匙
蒜泥
1大匙
辣椒末
適量
麻油
1小匙
1大匙
烏醋
1大匙
醬油
2大匙
  • 1
    先將淋醬調味料調好備用
  • 2
    茄子洗淨後先切兩段,再對切成兩片
  • 3
    先煮一鍋加入1大匙鹽巴的開水,準備好蒸物架
  • 4
    切好的茄子趁開水大滾熱氣正旺,茄子皮向下投入滾水裡,以蒸物架壓住,並且快速蓋上鍋蓋
  • 5
    水再度煮滾,2分鐘後用漏杓取出茄子瀝水,擺盤後淋上淋醬調味料即可。
小撇步

茄子對切成2片,茄面入水鍋就不會反轉,才可確定完全燙到開水不會變褐色。

2016/07/07 發表 7.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

醬料配什麼都好吃,讓茄子更好吃了

2 years ago
user_avatar
作者回應

謝謝惠晴^^

2 years ago
user_avatar

好吃

2 years ago
user_avatar
作者回應

謝謝瑞芬^^

2 years ago
user_avatar

好吃

2 years ago
user_avatar
作者回應

謝謝Ling^^

2 years ago