奶油培根蘑菇蘆筍義大利麵


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奶油培根蘑菇蘆筍義大利麵。第一次嘗試自己做白醬,原來還蠻簡單的啊!

食材
義大利麵條
一包
洋蔥
1顆
蒜頭
適量
磨菇
適量
蘆筍
適量
培根
適量
白酒
適量
鮮奶油
適量
奶油
一小塊
帕馬森起司絲
適量
巴西里葉
適量
  • 1
    起一鍋熱水煮麵條
  • 2
    洋蔥切條,以平底鍋用小火炒軟
  • 3
    轉中火,切一些蒜頭炒香
  • 4
    加一小塊奶油,將蘆筍、磨菇放入,加一點高湯悶一下
  • 5
    培根切片放入,加一點白酒
  • 廣告
  • 6
    加鮮奶油,攪拌收汁
  • 7
    將煮好的麵條加入醬汁中,灑上帕馬森起司絲,攪拌均勻,讓麵條吸滿醬汁
  • 8
    灑上巴西里葉,盛盤上菜
小撇步

1.培根已有鹹味,應不必再加鹽,若要吃鹹一點自行斟酌
2.高湯可加可不加,或以高湯塊取代
3.蔬菜也可以彩椒、花椰取代;培根也可換成鮭魚或其他海鮮

2012/01/10 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問若無鮮奶油ㄉ話,可以用牛奶還是起士片代替嗎??

6 years ago
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作者回應

很抱歉,隔這麼久才發現居然有人給我留言。
加牛奶的話會太稀喔! 這樣就煮不出稠稠的白醬了。
起士片的作用也與白醬不同喔!

a year ago
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請問若無鮮奶油ㄉ話,可以用牛奶還是起士片代替嗎??

6 years ago