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米娃愛做菜
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15分鐘快速料理-塔香蛤蜊炒麵

15分鐘快速料理-塔香蛤蜊炒麵

描述

天氣漸漸炎熱後,每待廚房一分鐘都覺得是種煎熬,煮一頓飯只希望開一次火,這天的晚餐,做了蛤蜊炒麵+蛤蜊湯,簡單無比,二大一小快速吃光。有時生活簡單些,還是很美好的。

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食材

醬汁

步驟

  • 麵先燙8分熟,然後沖冷開水降溫後備用(如果撈起沒有沖冷開水會悶住整各黏呼呼且糊掉)

其他材料都切成約2cm大小的塊狀,紅蘿蔔則是切約1.5cm大小(方便熟成)

蔥白蔥綠分開

    麵先燙8分熟,然後沖冷開水降溫後備用(如果撈起沒有沖冷開水會悶住整各黏呼呼且糊掉) 其他材料都切成約2cm大小的塊狀,紅蘿蔔則是切約1.5cm大小(方便熟成) 綠分開

  • 下2大匙油(我用的是蒸雞油,動物油脂其實是比植物油要來的好),蔥白爆香

    下2大匙油(我用的是蒸雞油,動物油脂其實是比植物油要來的好),白爆香

  • 將紅蘿蔔與香菇放入,拌炒約1分鐘後,香菇會軟化並略出水

    紅蘿蔔香菇放入,拌炒約1分鐘後,香菇會軟化並略出水

  • 放入高麗菜,此時在菜上面灑一些鹽巴,蓋鍋稍微悶1分鐘(火用中小火就好)(不用擔心會干鍋,香菇跟高麗菜都會出水)炒到像這樣,高麗菜略略變透明並出水了。調好的醬汁倒入鍋中

    放入高麗菜,此時在菜上面灑一些鹽巴,蓋鍋稍微悶1分鐘(火用中小火就好)(不用擔心會干鍋,香菇高麗菜都會出水)炒到像這樣,高麗菜略略變透明並出水了。調好的醬汁倒入鍋中

  • 放入洗好的蛤蠣,將燙好的麵條鋪上,在鋪上九層塔與蔥綠,蓋鍋1分半。

    放入洗好的蛤蠣,將燙好的麵條鋪上,在鋪上九層塔綠,蓋鍋1分半。

  • 蛤蠣開口了,用筷子拌炒均勻,試試味道,再自行斟酌鹹度,即可上桌。

    蛤蠣開口了,用筷子拌炒均勻,試試味道,再自行斟酌鹹度,即可上桌。

小撇步

詳細圖文:http://damigrace.pixnet.net/blog/post/390641806-%E4%B8%80%E6%97%A5%E4%B8%89%E9%A4%90-%E5%A1%94%E9%A6%99%E8%9B%A4%E8%9C%8A%E7%82%92%E9%BA%B5

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米娃愛做菜 117 食譜 680 粉絲

有兩個孩子,家庭工作兩頭燒的職業媽媽,愛料理,愛市集,愛帶著孩子探索不一樣的食材。堅持自己煮讓家人吃到健康的信念,是一路以來的動力。 歡迎來粉絲頁逛逛,互相討論。 https://www.facebook.com/miwacook

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