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張小甄
7 食譜 10 粉絲

蔬食炒麵

蔬食炒麵

描述

純素料理,滿滿蔬菜的甜味~

97 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備工作:
高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、泡過水香菇,切絲備用

    準備工作: 高麗菜紅蘿蔔、黑木耳、泡過水香菇,切絲備用

  • 2人份的生麵條煮熟備用

    2人份的生麵條煮熟備用

  • 起油鍋,爆香香菇,炒出香氣

    起油鍋,爆香香菇,炒出香氣

  • 加入紅蘿蔔乾,炒到稍軟

    加入紅蘿蔔乾,炒到稍軟

  • 加入高麗菜、黑木耳拌炒

    加入高麗菜、黑木耳拌炒

  • 加入半杯泡香菇的水

    加入半杯泡香菇的水

  • 蓋上鍋蓋,中小火悶煮5分鐘

    蓋上鍋蓋,中小火悶煮5分鐘

  • 悶煮好的蔬菜加入香菇拌醬、素蠔油、鹽調味

    悶煮好的蔬菜加入香菇拌醬、素蠔油、鹽調味

  • 我用這種香菇拌醬(全聯買的到),也可以用其他素沙茶或素肉燥取代

    我用這種香菇拌醬(全聯買的到),也可以用其他素沙茶或素肉燥取代

  • 放上煮好的麵條,拌炒均勻

    放上煮好的麵條,拌炒均勻

  • 美味的蔬食炒麵就完全了

    美味的蔬食炒麵就完全了

小撇步

煮麵條時煮約7、8分熟,這樣炒麵時才不會太軟爛

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張小甄 7 食譜 10 粉絲

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