蔬食炒麵

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純素料理,滿滿蔬菜的甜味~

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

高麗菜 小的半顆
紅蘿蔔 1/3條
黑木耳 3大片
香菇 2大朵
香菇拌醬(或素肉燥) 1大匙
麵條 2人份
調味料
泡香菇的水 半杯
素蠔油 1大匙
適量
  • 1 準備工作: 高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、泡過水香菇,切絲備用
  • 2 2人份的生麵條煮熟備用
  • 3 起油鍋,爆香香菇,炒出香氣
  • 4 加入紅蘿蔔乾,炒到稍軟
  • 5 加入高麗菜、黑木耳拌炒
  • 6 加入半杯泡香菇的水
  • 7 蓋上鍋蓋,中小火悶煮5分鐘
  • 8 悶煮好的蔬菜加入香菇拌醬、素蠔油、鹽調味
  • 9 我用這種香菇拌醬(全聯買的到),也可以用其他素沙茶或素肉燥取代
  • 10 放上煮好的麵條,拌炒均勻
  • 11 美味的蔬食炒麵就完全了
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小撇步

煮麵條時煮約7、8分熟,這樣炒麵時才不會太軟爛

2016/06/19 發表 1,874 瀏覽

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