張小甄 7 食譜 10 粉絲 追蹤 蔬食炒麵 描述 純素料理,滿滿蔬菜的甜味~ #素食 #蔬食 #全素 97 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 高麗菜 小的半顆 紅蘿蔔 1/3條 黑木耳 3大片 香菇 2大朵 香菇拌醬(或素肉燥) 1大匙 麵條 2人份 調味料 泡香菇的水 半杯 素蠔油 1大匙 鹽 適量 步驟 準備工作: 高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、泡過水香菇,切絲備用 2人份的生麵條煮熟備用 起油鍋,爆香香菇,炒出香氣 加入紅蘿蔔乾,炒到稍軟 加入高麗菜、黑木耳拌炒 加入半杯泡香菇的水 蓋上鍋蓋,中小火悶煮5分鐘 悶煮好的蔬菜加入香菇拌醬、素蠔油、鹽調味 我用這種香菇拌醬(全聯買的到),也可以用其他素沙茶或素肉燥取代 放上煮好的麵條,拌炒均勻 美味的蔬食炒麵就完全了 小撇步 煮麵條時煮約7、8分熟,這樣炒麵時才不會太軟爛 4,318 瀏覽 2016/06/19 發表