金針菇拌炒豆鼓香豆腐~~^-^(素食)

1 將金針菇洗淨~切成細段~備用. 辣椒切成末~備用. 盒裝豆腐洗淨~放入盤中~切成數小段~備用.

2 起一個油鍋~將豆腐放入熱油中煎炸~炸到兩面金黃(約8-10分鐘.因盒裝豆腐較軟易碎.炸時要特別小心~定型後才能翻面)~撈起備用.

3 鍋內留少許的油~將豆鼓&辣椒爆炒至香~放入金針菇&少許的水(因金針菇本身易出水.故水不宜加太多)~再放入鹽.味精.五香粉.黑胡椒粉.香油.黑麻油~翻炒至軟..有湯汁~再將豆腐放入小心拌炒~加入醬油.黑醋.糖~將所有食材翻炒融合至香~約1-2分鐘起鍋~就是好吃又下飯的"金針菇拌炒豆鼓豆腐"~^-^