日式蘿蔔燉牛肉食譜:只要五步驟

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第一次做給公婆吃,婆婆一直說這蘿蔔好好吃喔
結果我們女生都在搶蘿蔔,男生吃牛肉哈哈
今天的食譜實在是超級簡單,每個人都可以在家開日式食堂啦!

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

牛肉 800g
白蘿蔔削皮切大塊 500g
洋蔥剝皮切大塊 1/2顆
大蒜剝皮不用切 5~6顆
嫩薑片 5~6片
[醬汁]日本香菇王醬油 60ml
[醬汁]日本清酒 2大匙
[醬汁]味霖 1大匙
[醬汁]清水 800ml
[醬汁]昆布柴魚高湯粉 1包
  • 1 牛肉切成5cm大小,放到滾水裡面川燙後撈起, 稍微用自來水清洗掉表面的雜質瀝乾備用 *牛肉不要切太小塊,因為滷完的肉會縮小一點
  • 2 把所有的配料+醬汁都丟進鍋子裡(除了白蘿蔔)
  • 3 秘密武器是日本茅乃舍的昆布柴魚高湯粉,煮滾以後蓋上鍋蓋轉小火煮40分鐘。如果沒有柴魚高湯粉,要用自己熬的昆布柴魚高湯代替。
  • 4 打開鍋蓋試試味道,如果覺得太鹹就再加點水,太淡再加點醬油
  • 5 放入白蘿蔔,要讓每個白蘿蔔都浸到湯汁裡喔 蓋上鍋蓋再繼續煮20分鐘或直到白蘿蔔入味軟爛就好了!!!
  • 6 完成囉~~~
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小撇步

昆布柴魚高湯怎麼做?
要買什麼牛肉比較好?醬油要選哪一種?更多小撇步都整理在部落格喔:http://chrysie.pixnet.net/blog/post/115123534

2016/06/18 發表 1.5 萬 瀏覽

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您好,想請問您的柴魚高湯粉是在哪裡買的呢?

4 個月前