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Sing Chen
Sing Chen
59 食譜 438 粉絲

清燉牛肉蘿蔔湯

清燉牛肉蘿蔔湯
162 說讚 1 一起做 2 留言

時間

60 分鐘

食材

主要食材
香料
調味

步驟

  • 全部食材

    全部食材

  • 蒜頭撥皮、薑切片、蔥切段、洋蔥切塊

    蒜頭撥皮、薑切片、蔥切段、洋蔥切塊

  • 牛肋條順紋切長條 （可以切大塊一點、因為下鍋燉煮時會在縮水）

    牛肋條順紋切長條 （可以切大塊一點、因為下鍋燉煮時會在縮水）

  • 白蘿蔔削皮後切塊

    白蘿蔔削皮後切塊

  • 熱鍋後加入橄欖油，將蒜頭、薑片煸至焦黃後，下蔥段

    熱鍋後加入橄欖油，將蒜頭、薑片煸至焦黃後，下蔥段

  • 放入牛肋條，中大火煸至肉的外表金黃後

    放入牛肋條，中大火煸至肉的外表金黃後

  • 加入洋蔥拌炒

    加入洋蔥拌炒

  • 米酒3大匙、香料、倒入水淹過牛肉，放入蘿蔔燉煮

    米酒3大匙、香料、倒入水淹過牛肉，放入蘿蔔燉煮

  • 大火燉煮，用濾網將表面油質、雜質去除

    大火燉煮，用濾網將表面油質、雜質去除

  • 小火燉煮60分鐘後關火，再燜20分鐘。將油脂、蔥薑蒜撈起即可。

    小火燉煮60分鐘後關火，再燜20分鐘。將油脂、蔥薑蒜撈起即可。

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Sing Chen 59 食譜 438 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 蓮昇
    蓮昇

    您好~~請問加入的水量大概是多少呢？

    Sing Chen
    作者Sing Chen

    其實淹過肉和蘿蔔就可以了喔

  • Abby Tsao
    Abby Tsao

    好喝，越煮越甜👍🏻 感謝分享

    Sing Chen
    作者Sing Chen

    謝謝妳的回應，很高興妳也喜歡，真的會越煮越鮮甜😋

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