清燉牛肉蘿蔔湯

Sing Chen
34 食譜 123 粉絲

時間

60 分鐘

食材

主要食材
450g
1條
半顆
2-3株
4片
蒜頭
香料
2個
1匙
3片
調味
少許
適量

步驟

  • 全部食材

    全部食材

  • 蒜頭撥皮、薑切片、蔥切段、洋蔥切塊

    蒜頭撥皮、薑切片、蔥切段、洋蔥切塊

  • 牛肋條順紋切長條
(可以切大塊一點、因為下鍋燉煮時會在縮水)

    牛肋條順紋切長條 (可以切大塊一點、因為下鍋燉煮時會在縮水)

  • 白蘿蔔削皮後切塊

    白蘿蔔削皮後切塊

  • 熱鍋後加入橄欖油,將蒜頭、薑片煸至焦黃後,下蔥段

    熱鍋後加入橄欖油,將蒜頭、薑片煸至焦黃後,下蔥段

  • 放入牛肋條,中大火煸至肉的外表金黃後

    放入牛肋條,中大火煸至肉的外表金黃後

  • 加入洋蔥拌炒

    加入洋蔥拌炒

  • 米酒3大匙、香料、倒入水淹過牛肉,放入蘿蔔燉煮

    米酒3大匙、香料、倒入水淹過牛肉,放入蘿蔔燉煮

  • 大火燉煮,用濾網將表面油質、雜質去除

    大火燉煮,用濾網將表面油質、雜質去除

  • 小火燉煮60分鐘後關火,再燜20分鐘。將油脂、蔥薑蒜撈起即可。

    小火燉煮60分鐘後關火,再燜20分鐘。將油脂、蔥薑蒜撈起即可。

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共 1 則
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  • Abby Tsao
    Abby Tsao

    好喝,越煮越甜👍🏻 感謝分享

    謝謝妳的回應,很高興妳也喜歡,真的會越煮越鮮甜😋

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