苦茶油季節水果裸蛋糕(8吋)


茶籽堂
13 食譜 44 粉絲
新增分類
限12字
份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
海綿蛋糕體 A
海綿蛋糕體 B
3個
60g
少許
鮮奶油
250g
10g
  • 1
    先以 170 度預熱烤箱 10 分鐘,同時將低筋麵粉過篩。
  • 2
    將海綿蛋糕體 A 材料混和攪拌均勻,苦茶油最後加入。
  • 3
    將海綿蛋糕體 B 材料中的蛋白打發,將糖分別 3~4 次邊打發邊加入,最後加入檸檬汁繼續打發,直到提起打蛋器,蛋白呈現直立堅挺狀即可。
  • 4
    將海綿蛋糕體 B 取 1/4,加入混和好的海綿蛋糕體 A,快速攪拌均勻後,再將 B 全部倒入,快速攪拌後放入模具,並以 170 度烤 25 分鐘,烤好後將模型倒扣冷卻後脫模。
  • 5
    將季節水果洗淨,瀝乾水分,可將大塊的水果切成丁狀備用。
  • 6
    將鮮奶油以打蛋器打發,並加入糖後繼續打發到濃稠狀。
  • 7
    冷卻後的海綿蛋糕切 3 等份,每層都塗上鮮奶油並放水果,最頂層在放上鮮奶油,擺上水果裝飾。
  • 8
    最後灑上防潮糖粉即完成。
2016/06/17 發表 2,615 瀏覽
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