6吋古早味蛋糕

Candy Yjc
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蛋黃,蛋白分開,蛋白小心不要沾到水

    蛋黃,蛋白分開,蛋白小心不要沾到水

  • 蛋黃+油+鮮奶打散,加入過篩麵粉攪拌成糊備用

    蛋黃+油+鮮奶打散,加入過篩麵粉攪拌成糊備用

  • 糖分3次加入蛋白打發,打到一半
加入白醋幾滴,蛋白打到打蛋器拿起會有小尾巴即可

    糖分3次加入蛋白打發,打到一半 加入白醋幾滴,蛋白打到打蛋器拿起會有小尾巴即可

  • 1/3蛋黃糊加入蛋白霜拌勻,再整個拌勻

    1/3蛋黃糊加入蛋白霜拌勻,再整個拌勻

  • 拌勻後裝入烤模,然後敲幾下讓空氣排除

    拌勻後裝入烤模,然後敲幾下讓空氣排除

  • 烤箱提前預熱160度,先烤10分鐘,取出劃線再160度烤30分,翻面再150烤10分

    烤箱提前預熱160度,先烤10分鐘,取出劃線再160度烤30分,翻面再150烤10分

  • 用籤子插入蛋糕,確認沒麵糊沾籤子,插上架子倒扣

    用籤子插入蛋糕,確認沒麵糊沾籤子,插上架子倒扣

  • 待涼後取出

    待涼後取出

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