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肉末烤茄子

肉末烤茄子

描述

茄子若要清爽吃~除了涼拌~烤!也是一種好的選擇~將烤的外酥內軟的茄子拌上炒的鹹香的肉末~一起入口!!美味極了

1,019 說讚 3 一起做

份量

4 人份

食材

醬汁

步驟

  • 醬汁先拌勻備用

    醬汁先拌勻備用

  • 烤箱預熱200度~茄子均勻抹上油~放在烤盤上~入烤箱放中上層~烤至茄子熟軟~約20分鐘~當中記得翻面一次

    烤箱預熱200度~茄子均勻抹上油~放在烤盤上~入烤箱放中上層~烤至茄子熟軟~約20分鐘~當中記得翻面一次

  • 在烤茄子剩10分鐘時~起一炒鍋~下些許油~放入肉末炒至白色~下一小匙紹興酒炒香

    在烤茄子剩10分鐘時~起一炒鍋~下些許油~放入肉末炒至白色~下一小匙紹興酒炒香

  • 下蒜泥與薑泥炒香

    泥與泥炒香

  • 下醬汁炒香

    下醬汁炒香

  • 最後加入蔥花增色增香氣!若嗜辣者可以在此步驟加入辣椒~

    最後加入花增色增香氣!若嗜辣者可以在此步驟加入辣椒~

  • 肉末炒完~茄子也熟軟了~熟軟的茄子叉子可以輕易壓扁~外酥內軟

    肉末炒完~茄子也熟軟了~熟軟的茄子叉子可以輕易壓扁~外酥內軟

  • 用刀或叉子將茄子劃開~

    用刀或叉子將茄子劃開~

  • 塞入肉末~即可上桌

    塞入肉末~即可上桌

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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