美式雙重巧克力胡桃餅乾

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無法抗拒~軟Q的雙重巧克力胡桃餅乾, 配上鮮奶帶來令人感到幸福的魔法～
*詳細步驟與更多圖片，請到愛波小姐的部落格：
http://aprillovewave.blogspot.tw/2016/05/73.html

分組1

中筋麵粉 480 g

無糖可可粉 34 g

杏仁粉 96 g

蘇打粉 1小匙

肉桂粉 1小匙

鹽巴 1小匙

分組2

全蛋 2顆

蛋黃 2顆

香草精 1大匙

分組3

無鹽奶油 340 g

紅糖或黑糖 454 g

白砂糖 226 g

分組4

胡桃 220 g

巧克力豆 220 g

1將分組1.的所有材料混合均勻備用。
2將分組2.的所有材料混合均勻備用。
3將分組3.的無鹽奶油快速打發至蓬鬆狀態
4分次加入分組3.的紅糖（或黑糖）與白砂糖, 攪拌均勻。
5分次加入分組2.每次加入都要等完全吸收了以後,再加入下一次。
6攪拌機換成片狀的槳型攪拌頭（或不用機器以手持刮刀操作）, 分次加入分組1.的材料, （機器：低速）攪拌均勻。
7加入分組4.的材料, 攪拌均勻。
8烤箱預熱190度。
9以冰淇淋勺（或直接用手）挖取餅乾麵團, 一球約65 g, 等距離（約5~6公分）排放在鋪了烤盤紙的烤盤上。
10以190度烘烤約16分鐘, 出爐後餅乾放在烤盤上一同降溫, 不燙手或放涼以後就可以食用了。
11如果是要放入冷凍庫保存的餅乾麵團, 就可以不用間隔一定的距離, 只要麵團不互相沾黏,就可以放到冷凍庫中, 約20~30分鐘後取出, 一顆一顆拿下來裝袋密封, 放回冷凍庫, 可保存2~3個月。