【減肥食譜】南瓜蒸蛋
食材
雞蛋
3顆
南瓜
150克
花椰菜
150克
水
200c.c.
調味料
鹽
1/4小匙
黑(白)胡椒粉
1/4小匙
黑胡椒(粗)
少許
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1 將食材先切好。花椰菜可以切得較小塊些，之後成品會比較好食用。 -
2 將南瓜放入電鍋或是鍋子蒸煮約10分鐘，南瓜就熟了。將熟南瓜去皮後，充分攪拌成泥狀。(南瓜皮不一定要丟掉，也可以吃喔！很多纖維)
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3 打入3顆蛋，加入剛剛的南瓜泥、所有調味料以及水200c.c.。充分攪拌均勻。
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4 放入花椰菜後，就可放入電鍋蒸煮，外鍋一杯水即可。蒸熟後再撒上一點黑糊椒(也可用七味粉代替)就完成了！
小撇步
1. 蒸煮前蛋液、南瓜泥、調味料、水一定要充份拌勻，否則蒸熟後會有不均勻狀況，口感較不佳。
詳細步驟可參考每日纖部落格 http://fiberday.cc/blog/pumpkin-eggs-recipe/
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