日式可樂餅 Croquette

菜瓜簿
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描述

老少咸宜,適合當主食、副餐或點心。

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食材

650g
150g
1/4顆
15g
2顆
適量
適量

步驟

  • 馬鈴薯洗淨,煮熟後脫去外皮,用叉子壓成泥狀(不用壓太均勻,有些塊狀吃起來比較有口感),放涼備用。

  • 少許食用油加熱,把切成丁狀的洋蔥炒香,加入絞肉和黑胡椒,再倒入醬油和糖翻炒。

    少許食用油加熱,把切成丁狀的洋蔥炒香,加入絞肉和黑胡椒,再倒入醬油和糖翻炒。

  • 將步驟二炒熟的食材倒入馬鈴薯泥中,拌勻放涼,捏成2-3cm厚度的圓形薯餅。

    將步驟二炒熟的食材倒入馬鈴薯泥中,拌勻放涼,捏成2-3cm厚度的圓形薯餅。

  • 將薯餅依序沾蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉,中火油炸至外皮酥脆呈金黃色狀即可。

    將薯餅依序沾蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉,中火油炸至外皮酥脆呈金黃色狀即可。

小撇步

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🚩可搭配美乃滋
🚩可當主食、副餐或點心

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留言

共 9 則
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  • 簡居居
    簡居居

    您好,請問絞肉要選擇哪個部位?要全瘦肉嗎?謝謝您

  • 謝謝分享!

    不客氣 謝謝您喜歡😘 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

  • 陳琳琳
    陳琳琳

    請問麵粉是?

    中筋或低筋麵粉皆可 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

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