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日式可樂餅 Croquette

日式可樂餅 Croquette
菜瓜簿
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描述

老少咸宜，適合當主食、副餐或點心。

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食材

馬鈴薯
650g
豬絞肉
150g
洋蔥
1/4顆
日式醬油
30g
糖
15g
研磨黑胡椒
適量
雞蛋
2顆
麵粉
適量
麵包粉
適量

步驟

  • 馬鈴薯洗淨，煮熟後脫去外皮，用叉子壓成泥狀(不用壓太均勻，有些塊狀吃起來比較有口感)，放涼備用。

  • 少許食用油加熱，把切成丁狀的洋蔥炒香，加入絞肉和黑胡椒，再倒入醬油和糖翻炒。

    少許食用油加熱，把切成丁狀的洋蔥炒香，加入絞肉和黑胡椒，再倒入醬油和糖翻炒。

  • 將步驟二炒熟的食材倒入馬鈴薯泥中，拌勻放涼，捏成2-3cm厚度的圓形薯餅。

    將步驟二炒熟的食材倒入馬鈴薯泥中，拌勻放涼，捏成2-3cm厚度的圓形薯餅。

  • 將薯餅依序沾蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉，中火油炸至外皮酥脆呈金黃色狀即可。

    將薯餅依序沾蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉，中火油炸至外皮酥脆呈金黃色狀即可。

小撇步

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🚩可搭配美乃滋
🚩可當主食、副餐或點心

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留言

共 9 則
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  • 簡居居
    簡居居

    您好，請問絞肉要選擇哪個部位？要全瘦肉嗎？謝謝您

  • Shakoi Yeung
    Shakoi Yeung

    謝謝分享！

    菜瓜簿
    作者菜瓜簿

    不客氣 謝謝您喜歡😘 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

  • 陳琳琳
    陳琳琳

    請問麵粉是？

    菜瓜簿
    作者菜瓜簿

    中筋或低筋麵粉皆可 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

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