日式可樂餅 Croquette
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老少咸宜，適合當主食、副餐或點心。
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食材
馬鈴薯
650g
豬絞肉
150g
洋蔥
1/4顆
日式醬油
30g
糖
15g
研磨黑胡椒
適量
雞蛋
2顆
麵粉
適量
麵包粉
適量
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1馬鈴薯洗淨，煮熟後脫去外皮，用叉子壓成泥狀(不用壓太均勻，有些塊狀吃起來比較有口感)，放涼備用。
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2少許食用油加熱，把切成丁狀的洋蔥炒香，加入絞肉和黑胡椒，再倒入醬油和糖翻炒。 -
3將步驟二炒熟的食材倒入馬鈴薯泥中，拌勻放涼，捏成2-3cm厚度的圓形薯餅。
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4將薯餅依序沾蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉，中火油炸至外皮酥脆呈金黃色狀即可。
