(懶人食譜) 味噌茄子肉末
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有 2 人跟著做
簡單快捷，由醃肉到上碟，30分鐘內完成
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
肉末
1/2 磅
茄子
3 條
黑麻油
少許
黑芝麻
少許
醃料
醬油
2 大匙
糖
1 小匙
粟粉
1 大匙
料理酒
1 大匙
醬汁
味噌
2 大匙
熱水
3 大匙
味琳
1 大匙
料理酒
1 大匙
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1肉末用醃料醃十五分鐘，備用
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2茄子切塊，備用 -
3味噌先用熱水拌勻，再加入醬汁材料，備用
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4肉末放入鑊炒香，我沒有放油因為用易潔鑊，還有肉末炒香後會釋出油份
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5加入茄子炒至軟身，再加入醬汁拌勻，熄火，最後加入黑麻油和黑芝麻拌勻，上碟
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6完成
小撇步
可加洋蔥和青蔥，味道更佳