(懶人食譜) 味噌茄子肉末

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簡單快捷,由醃肉到上碟,30分鐘內完成

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

肉末 1/2 磅
茄子 3 條
黑麻油 少許
黑芝麻 少許
醃料
醬油 2 大匙
1 小匙
粟粉 1 大匙
料理酒 1 大匙
醬汁
味噌 2 大匙
熱水 3 大匙
味琳 1 大匙
料理酒 1 大匙
  • 1肉末用醃料醃十五分鐘,備用
  • 2茄子切塊,備用
  • 3味噌先用熱水拌勻,再加入醬汁材料,備用
  • 4肉末放入鑊炒香,我沒有放油因為用易潔鑊,還有肉末炒香後會釋出油份
  • 5加入茄子炒至軟身,再加入醬汁拌勻,熄火,最後加入黑麻油和黑芝麻拌勻,上碟
  • 6完成
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小撇步

可加洋蔥和青蔥,味道更佳

2016/06/10 發表 3,875 瀏覽

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