百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
lanni幸福餐桌
284 食譜 998 粉絲

lanni 紅燒茄子

lanni 紅燒茄子

描述

茄子用紅燒的非常下飯好吃,加不加肉末都無仿,只要醬汁調得好,全素也是極好吃的,茄子料理一向給人油膩的印象,這次做的較不油,且色澤也保持了美麗的紫色!

🌹https://icook.tw/users/shulienlin?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=profile-share
🌹https://shp.ee/fxcbqkj

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

綜合調味料

步驟

  • 茄子切滾刀塊,灑些鹽稍抓拌,靜置20分鐘,備用!

    茄子切滾刀塊,灑些鹽稍抓拌,靜置20分鐘,備用!

  • 綜合調汁和絞肉備用

    綜合調汁和絞肉備用

  • 茄子靜置後出水狀況

    茄子靜置後出水狀況

  • 用手壓乾水分

    用手壓乾水分

  • 加些太白粉(或地瓜粉)抓拌勻

    加些太白粉(或地瓜粉)抓拌勻

  • 倒入鍋中(油一些即可)稍拌炒至微黃

    倒入鍋中(油一些即可)稍拌炒至微黃

  • 加入蔥.薑.蒜末拌炒一下,即倒入綜合調醬,絞肉和紅甜椒末(配色用),喜辣者就加辣椒!

    加入..末拌炒一下,即倒入綜合調醬,絞肉和紅甜椒末(配色用),喜辣者就加辣椒

  • 煨煮一會,灑入蔥綠拌勻!

    煨煮一會,灑入綠拌勻!

  • 即可盛盤端上桌囉~
🌹此為愛料理粉絲團2023/05/23精選食譜

    即可盛盤端上桌囉~ 🌹此為愛料理粉絲團2023/05/23精選食譜

小撇步

調味可依自己喜歡的鹹淡去做調整,做料理不是死板的,都可參考後再做成自己的專一口味喔~

2.8 萬 瀏覽
avatar
lanni幸福餐桌 284 食譜 998 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 也可參考我另一個紫茄作法~ https://icook.tw/recipes/340669?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

  • 羽晨
    羽晨

    請問茄子用鹽醃製後需要用清水沖洗後再壓乾嗎?

    不用,只要擠乾水份即可,鹽無需過多喔~

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 馬鈴薯 茄子 炒飯 金針菇 玉米濃湯 高麗菜 番茄 香菇雞湯 粽子 炒麵 台式泡菜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 豆腐 三杯雞 麻婆豆腐 南瓜 雞肉 鮭魚 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 櫛瓜 低脂高蛋白 雞湯 地瓜 白菜滷 花椰菜 雞蛋豆腐 酸辣湯 涼拌小黃瓜 小黃瓜 排骨 打拋豬 四季豆 滷肉 義大利麵 家常菜 糖醋排骨 菠菜 番茄炒蛋 早餐 蒸蛋 高麗菜飯 餅乾 杏鮑菇 娃娃菜 竹筍