白醬義大利麵

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想吃白醬義大利麵
但是外面賣的都好貴...
自己動手做....
ㄧ點都不難唷^^

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 ㄧ大塊
玉米筍 4根
香菇 5、6朵
洋蔥 半顆
蒜頭 少許
義大利麵 ㄧ碗公約3人份
白醬
奶油 50g
麵粉 50g
牛奶 600cc
  • 1 洋蔥跟蒜頭剁碎 香菇切片 雞胸肉跟玉米筍切小塊
  • 2 水裡面加ㄧ些鹽巴 滾後倒入義大利麵煮約6-7分鐘 撈起放入冷水備用
  • 3 先煮白醬.... 小火將奶油煮融化
  • 4 奶油全部融化後加入麵粉
  • 5 ㄧ直攪拌至絲滑感覺時 移開火源
  • 6 分批加入牛奶.... 先倒入約3/1.... 確定全部的麵粉都攪拌開來 再加入全部的牛奶
  • 7 然後再移回瓦斯爐.... 小火持續攪拌至濃稠感.... 恭喜你...白醬煮好囉^^ 放旁邊備用...^^
  • 8 先炒洋蔥到有點焦黃時加入蒜頭拌炒.... 再加入雞胸肉拌炒.... 再加入香菇跟玉米筍..... 加ㄧ點鹽巴調味.....
  • 9 最後倒入義大利麵跟白醬 ㄧ起拌炒收汁.......
  • 10 用ㄧ個美麗的盤子裝起來... 就是很美味的白醬義大利麵囉^^ 另外想做成焗烤的話! 在上面灑滿起士.... 放入烤箱烤到起士稍微焦黃... 就是好吃的焗烤白醬義大利麵囉^^
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小撇步

白醬做法學自:蘿潔塔的廚房
http://youtu.be/dq5tfzEslw0

2016/06/05 發表 2.4 萬 瀏覽

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請問煮白醬的是用什麼鍋?

3 個月前
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請問麵粉是哪一種麵粉

9 個月前
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作者回應

您好!我是用中筋麵粉唷

9 個月前