紫米土司

41 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這款紫米土司口感濕潤,有點類似發糕,喜歡米土司的朋友可以試試看喔!
如果你喜歡寶媽的料理,還有許多料理詳細刊登於以下部落格,有空可以去逛逛喔!
三寶的幸福窩窩
http://snowwenh62.pixnet.net/blog

食材

老麵麵團
中筋麵粉 200g
110g
1.5g
速發酵母 2g
紫米麵團
紫米飯 ㄧ碗
中筋麵粉 500g
320g
奶粉 30g
速發酵母 5g
ㄧ茶匙
無鹽奶油 40g
  • 1 將老麵團材料混合成團,放鍋子加蓋,置入冰箱冷藏ㄧ夜。
  • 2 紫米麵團材料混合成團(除奶油以外)
  • 3 加入奶油混合均勻(麵團因紫米的關係會較黏手)此時可將老麵取出室溫回溫。
  • 4 將回溫後的老麵與紫米麵團混合均勻。
  • 5 室溫發酵兩倍大。
  • 6 將麵團均分兩等份入烤模,等待麵團發九分滿。
  • 7 烤箱預熱190度,烤30~40分鐘既可。(烘烤時間視每台烤箱狀況調整)
贊助

小撇步

此麵團會黏手,手可塗抹少許奶油操作較容易。
詳細的解說請參考以下連結
http://snowwenh62.pixnet.net/blog/post/200778811

2016/06/02 發表 1,292 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣