紫米土司
這款紫米土司口感濕潤，有點類似發糕，喜歡米土司的朋友可以試試看喔！
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三寶的幸福窩窩
http://snowwenh62.pixnet.net/blog
食材
老麵麵團
中筋麵粉
200g
水
110g
鹽
1.5g
速發酵母
2g
紫米麵團
紫米飯
ㄧ碗
中筋麵粉
500g
水
320g
奶粉
30g
速發酵母
5g
鹽
ㄧ茶匙
無鹽奶油
40g
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1 將老麵團材料混合成團，放鍋子加蓋，置入冰箱冷藏ㄧ夜。 -
2 紫米麵團材料混合成團（除奶油以外）
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3 加入奶油混合均勻（麵團因紫米的關係會較黏手）此時可將老麵取出室溫回溫。
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4 將回溫後的老麵與紫米麵團混合均勻。
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5 室溫發酵兩倍大。
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6 將麵團均分兩等份入烤模，等待麵團發九分滿。
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7 烤箱預熱190度，烤30～40分鐘既可。（烘烤時間視每台烤箱狀況調整）
小撇步
此麵團會黏手，手可塗抹少許奶油操作較容易。
詳細的解說請參考以下連結
http://snowwenh62.pixnet.net/blog/post/200778811
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