鮮蝦水果沙拉

2016/06/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天六月一日,戶外溫度竟已高達38度!
除了清爽口感的沙拉,還有更舒心?!

食材

蝦子 10隻
酪梨 1/2個
柳橙 1個
大蒜 2粒
少許
胡椒 適量
醬汁
魚露 2小匙
初榨橄欖油 2小匙
紅辣椒 1根
綜合香料 少許
  • 1 蝦子洗淨,剝殻去泥腸 蒜頭切末 酪梨、柳橙切片 醬汁調勻
  • 2 酪梨表面呈黑色,輕按柔軟,表示已經成熟 先以刀子縱向切一圈
  • 3 刀子插在核上即可去除 由於酪梨容易氧化變色,因此切開後果肉要立即灑上檸檬汁以防變黑
  • 4 起油鍋爆香蒜末
  • 5 蝦子炒至變色,加少許鹽、胡椒調味
  • 6 將蝦、酪梨、柳橙以醬汁拌勻,即可盛盤。
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