金黃南瓜糕(南瓜好忙系列🎃)

214 留言 0
2 人跟著做 Thumb 1d8fcc0903e8ecca Picture?width=80&height=80

南瓜是營養多多的養生食材,ㄧ顆大南瓜可以有多種料理方式,鹹的甜的都行喔~
今天就用料理蘿蔔糕的方式比照辦理!哇,成品黃澄澄的好討喜~味道也不賴,大家一定要試做看看呦😋

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

南瓜 600g
再來米粉 300g
水1 100g
水2 750g
絞肉 200g
香菇 兩朵
金勾蝦 兩大匙
調味料
ㄧ小匙
白胡椒粉 ㄧ小匙
  • 1 金勾蝦泡水洗淨瀝乾切碎;香菇泡軟切細末;再來米粉以700g的水調成粉漿;南瓜刨絲備用。
  • 2 起油鍋金勾蝦末與香菇末先下鍋炒香
  • 3 再加入南瓜絲翻炒,加鹽白胡椒粉,然後加水100g蓋鍋蓋中火略燜3分鐘。
  • 4 南瓜絲略軟即倒入事先調好的粉漿與南瓜絲攪拌均勻(粉漿要倒入鍋之前最好再攪拌ㄧ下怕沉澱),小火慢慢攪拌成無粉粒的濃稠狀。
  • 5 容器內部抹油(利於後續脫模)~將濃稠的粉漿倒入容器利用飯匙均勻抹平。
  • 6 電鍋外鍋放3.5杯的水,蒸至熟透,開關跳起用筷子插到容器底沒生粉漿即可起鍋放涼
  • 7 放至涼透即可切塊~ 可在南瓜糕表面抹一層油,避免與空氣接觸而乾硬。
  • 8 切塊煎成恰恰沾點蒜油膏美味😋
  • 9 也可煎恰恰後跟蔬菜ㄧ起炒,再加點XO醬😋
贊助

小撇步

成品完全涼透收水了再來切塊,不然會太黏不好切喔😀

2016/02/26 發表 4,111 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣