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楊草莓
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簡易便當菜! 毛豆蝦仁炒蛋

簡易便當菜! 毛豆蝦仁炒蛋

描述

毛豆蝦仁應該是大家非常熟悉的家常菜吧~
用來帶便當也很適合~在最後加入蛋液一起炒,多一種美味唷!分享給大家試試看!

網誌版:http://micoberry.blogspot.com/2016/05/cook_17.html
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食材

步驟

  • 毛豆水煮煮熟後, 泡冷水 冰鎮 (可保持翠綠) (如果是用冷凍毛豆 可以省略這個步驟)

  • 打蛋將蛋白和蛋黃分開

  • 蝦仁用蛋白抓一抓 (可增加蝦仁的滑嫩度)

  • 頭切末

  • 起鍋熱油 先將頭爆香

  • 放入蝦仁. 剩餘的蛋液打散一起炒至七分熟

  • 放入毛豆.鹽炒到蝦仁熟就好了!

小撇步

買毛豆仁回家之後
可以整包煮熟後
放涼 分裝冷凍
需要用的時候再拿適量出來用就好囉~

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楊草莓 432 食譜 2,243 粉絲

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