簡易便當菜! 毛豆蝦仁炒蛋
毛豆蝦仁應該是大家非常熟悉的家常菜吧~
用來帶便當也很適合~在最後加入蛋液一起炒，多一種美味唷!分享給大家試試看!
網誌版：http://micoberry.blogspot.com/2016/05/cook_17.html
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食材
毛豆
一份
蝦仁
一份
雞蛋
一顆
鹽
少許
蒜頭(或青蔥)
少許
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1 毛豆水煮煮熟後， 泡冷水 冰鎮 (可保持翠綠) (如果是用冷凍毛豆 可以省略這個步驟)
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2 打蛋將蛋白和蛋黃分開
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3 蝦仁用蛋白抓一抓 (可增加蝦仁的滑嫩度)
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4 蒜頭切末
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5 起鍋熱油 先將蒜頭爆香
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6 放入蝦仁. 剩餘的蛋液打散一起炒至七分熟
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7 放入毛豆.鹽炒到蝦仁熟就好了!
小撇步
買毛豆仁回家之後
可以整包煮熟後
放涼 分裝冷凍
需要用的時候再拿適量出來用就好囉~
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