簡易便當菜! 毛豆蝦仁炒蛋

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毛豆蝦仁應該是大家非常熟悉的家常菜吧~
用來帶便當也很適合~在最後加入蛋液一起炒,多一種美味唷!分享給大家試試看!

網誌版:http://micoberry.blogspot.com/2016/05/cook_17.html
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食材

毛豆 一份
蝦仁 一份
雞蛋 一顆
少許
蒜頭(或青蔥) 少許
  • 1 毛豆水煮煮熟後, 泡冷水 冰鎮 (可保持翠綠) (如果是用冷凍毛豆 可以省略這個步驟)
  • 2 打蛋將蛋白和蛋黃分開
  • 3 蝦仁用蛋白抓一抓 (可增加蝦仁的滑嫩度)
  • 4 蒜頭切末
  • 5 起鍋熱油 先將蒜頭爆香
  • 6 放入蝦仁. 剩餘的蛋液打散一起炒至七分熟
  • 7 放入毛豆.鹽炒到蝦仁熟就好了!
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小撇步

買毛豆仁回家之後
可以整包煮熟後
放涼 分裝冷凍
需要用的時候再拿適量出來用就好囉~

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2016/05/31 發表 8,477 瀏覽

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