毛豆蝦仁炒蛋

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食材

蝦仁 200克
毛豆 200克
雞蛋 1株
青蔥 1株
醃料
米酒 1匙
胡椒粉 0.5匙
太白粉 0.5匙
調味料
鹽巴 適量
少許
  • 1 備料、蝦仁洗淨去腸泥切粒狀,加入醃料拌勻放置約10分鐘,毛豆洗淨瀝乾,青蔥切段,雞蛋加點鹽打散備用
  • 2 起一滾水,川燙毛豆和蝦仁(蝦仁川燙至變紅即撈起)
  • 3 起油鍋,加少許油放入雞蛋炒至5分熟
  • 4 炒完蛋後放入青蔥爆香,接著放入蝦仁、毛豆及雞蛋,下調味料均勻拌炒即完成
  • 5 完成,起鍋!
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2016/11/18 發表 5,003 瀏覽

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