蔓越莓鮮奶饅頭

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夏天,天氣熱,晚上也沒有太多的時間,最近都沒做麵包,早餐吃饅頭就是我的首選,省時又不費工,家裡還有蔓越莓&牛奶,所有的營養就全放進饅頭了喔!不然孩子的早餐又不知道要吃什麼了。

食材 (4 人份 60 分鐘

中筋麵粉 500g
酵母粉 5g
無鋁泡打粉 5g
鮮奶 280g
食用油(液態油) 10~20g
餡料
蔓越苺 50g
  • 1 將所有材料加入盆中攪拌均勻,搓揉甩打成為一個光滑的麵團
  • 2 麵團打好後,鬆弛3~5分鐘,擀成長方形,撒上濆水灑上蔓越莓,用手壓一下,接口處刷一些水以便黏合。
  • 3 撖卷後去頭尾,隨即切割成 8等份(每份約105g~110g)放入蒸鍋.
  • 4 最後入蒸鍋發酵約15分鐘左右,冷水開始蒸約18分鐘.即可
  • 5 出爐後放涼
  • 6 放涼就可以裝袋冰冷藏或冷凍
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2016/05/26 發表 7,372 瀏覽

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