蔓越莓鮮奶饅頭
夏天,天氣熱,晚上也沒有太多的時間,最近都沒做麵包,早餐吃饅頭就是我的首選,省時又不費工,家裡還有蔓越莓&牛奶,所有的營養就全放進饅頭了喔!不然孩子的早餐又不知道要吃什麼了。
食材
中筋麵粉
500g
酵母粉
5g
無鋁泡打粉
5g
鮮奶
280g
食用油(液態油)
10~20g
餡料
蔓越苺
50g
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1 將所有材料加入盆中攪拌均勻,搓揉甩打成為一個光滑的麵團
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2 麵團打好後,鬆弛3~5分鐘,擀成長方形,撒上濆水灑上蔓越莓,用手壓一下,接口處刷一些水以便黏合。
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3 撖卷後去頭尾,隨即切割成 8等份(每份約105g~110g)放入蒸鍋.
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4 最後入蒸鍋發酵約15分鐘左右,冷水開始蒸約18分鐘.即可 -
5 出爐後放涼
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6 放涼就可以裝袋冰冷藏或冷凍
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