甜菜根蔓越莓饅頭(麵包機食譜)
描述
甜菜根是很好的食物,但有種土味,不但小孩不愛,大人也不是很喜歡.但從娘家媽媽手上接到這個從未接觸過的食材,便開始上網查資料,一定要讓家人喜歡上這個好東西.
步驟
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甜菜根去皮切小塊後蒸熟,待涼,再以果汁機打成泥狀.
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白色麵糰所有材料(除酵母粉放入酵母容器內),全放進麵包機容器,選擇麵包麵糰模式(紅色麵糰做法相同)
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兩色麵糰各自捍平後重疊,將蔓越梅乾切碎均勻舖上,捲起
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切成小段,再放上孩子喜愛的圖案,放入烘燒烤微波爐進行發酵,40度20分鐘.
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發酵完蒸15分鐘就完成囉!
小撇步
1.不喜歡牛奶的人可以用水或無糖豆漿取代,一樣也是營養滿分喔.
2.查了很多資料說是蜂蜜可以減少甜菜根的土味,麵糰取出時果真一點小朋友不愛的怪味道都沒有.
3.像我一樣的新手,蒸饅頭時記得夾根筷子,別讓鍋蓋密合,這樣可以提高成功率,不易皺皮.
