義式香料麵包
食材
高筋麵粉
300克
低筋麵粉
30克
速發酵母
3.5克
鹽
4克
糖
40克
水
200克
油
35克
義大利香料粉
7克
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1 材料備妥。 -
2 將所有材料放入攪拌盆中(油除外)，攪拌均勻後加入油，將麵糰揉至光滑撐起薄膜。滾圓收口朝下放入容器中。
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3 將揉好的麵糰整圓放入容器蓋上蓋子或保鮮膜，放至密閉空間靜置發酵到兩倍大。
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4 取出麵糰排氣整圓，靜置15分鐘。然後桿平捲起2次。
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5 捲成長條放入塗抹油的容器中。蓋上蓋子或是保鮮膜放入微波爐等密閉空間發酵靜置發酵到兩倍大。
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6 烤箱預熱180度C，將發好的麵糰放入烤箱烤35分鐘。因為沒有蓋子，怕上色太快，用烘焙紙輕輕蓋上一起烤。 不同廠牌烤箱的烤溫略有不同，注意表面別烤到太焦。
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7 烤好出爐即可脫模放架子上放涼。
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8 切片即可享用~
小撇步
LaLa的部落格
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LaLa的多多開伙
http://www.dodocook.com/kitchen/155770
過程跟吐司的製作一樣
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