金牌吐司(12兩土司模*2)

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20160522這次露營還有土司喔!

食材 (10 人份 180 分鐘

高筋麵粉 600g
砂糖 60g
酵母 2t
270g
鮮奶 140g
無塩奶油 30g
  • 1 所有的材料揉至擴展薄膜階段,前發1小時
  • 2 分割成兩個麵團後靜置15分後,撖卷整型,後發50分
  • 3 烤箱了預熱10分鐘達170度,170度上下火烤10分鐘,改調170下火20分鐘即可爐.
  • 4 出爐後將土司倒出來放涼.
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2016/05/24 發表 7,287 瀏覽

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討論共 5 則

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請問沒有無塩奶油 可以用什麼代替

3 個月前
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請問一下

170度烤10分鐘後,下火170度再烤20分鐘,意思是指10分鐘後上火關掉只開下火嗎?

4 個月前
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作者回覆

是的,但是現在我發現可以改成上下火190℃/10分鐘,再關上火,下火190℃/25分鐘,全程35分烤出來很好切顏色也不錯,脫模不變型,你可以再試一下自己的烤箱看看,因為每台烤箱的溫度不太相同!

4 個月前
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請問酵母的單位是什麼

7 個月前
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作者回覆

茶匙

4 個月前