yoco803 53 食譜 174 粉絲 追蹤 金牌土司(鳥越製粉純心) 描述 這次用鳥越製粉,含水量高達80%,但是做出來的胖,真的好軟喔! #素食 #蔬食 60 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 180 分鐘 食材 純心(高筋麵粉) 500g 砂糖 40g 鹽麴 25g 酵母 6g 奶粉 14g 水 386g 無鹽奶油 25g 步驟 所有的材料揉至擴展薄膜階段,前發1小時(慢速4分,快速2分,加入奶油慢速4分,快速打到擴展不粘鋼)就可以取出! 分割後靜置15分後,整型,後發50分 烤箱了預熱10分鐘達190度上下火/15分,轉下火烤20分即完成. 5,966 瀏覽 2016/07/19 發表