AM魔力~左宗棠雞球

2011/12/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 264 15 2

爆好吃的...這一道→左宗棠雞球
上週五是我家老公的生日,我們一家四口在住家附近的中信大飯店飽食慶祝! 其中一道左宗棠雞球當下就吸引了我的味蕾
不囉嗦!! 今日就來試做! 味道如何?? 看照片就知道~ 美味極了!! 大成功啊!!

食材

去骨棒棒雞腿肉 4支
辣椒 2支
碗豆莢 適量
1
薑.蒜 少許
味霖 1匙
蕃茄醬 半匙
辣豆瓣醬 半匙
太白粉.胡椒粉 少許
醬油 少許
米酒 少許
  • 1 A.一定要用棒棒腿的腿肉,吃起來才會有彈性! 將雞腿肉,切塊,放入醃料(醬油.酒.胡椒粉及蛋白1顆)放至15分鐘, B.配料是學飯店用的碗豆莢,不喜歡的可以換成青椒!
  • 2 C.雞腿肉醃好後,沾上乾的太白粉,下鍋炸到熟,後備用 D.餘油爆香辛香料,並放入碗豆莢翻炒,拿起來再備用, 放入炸好的雞球加入調味料醬油.味霖.蕃茄醬.辣豆瓣醬等,拌炒到汁快收乾時,把豆莢或青椒倒回去拌炒一下下,
  • 3 鍋邊淋上酒增加香氣,就可以起鍋了!
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討論共 15 則

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^^

4年前
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味道不錯ㄛ,那天到家樂福買了小雞腿試做,雞肉滑嫩味道有一點酸甜辣,可依自己口味增減調味料,家人都說讚!只是顏色有一點深,應該是醃太久,大家可以試做看看。

5年前
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真的很好吃的喔

5年前
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真的不難,對吧:)

5年前
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我今晚試做成功!美味級ㄝ!謝謝囉~

5年前
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我今晚試做成功!美味級ㄝ!謝謝囉~

5年前
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這個不難的^^

5年前
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這道是跟大飯店學的,實際操作後並不難喔~試試看吧!

5年前
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想做做看~~~

5年前
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很想做做看...

5年前