AM魔力~左宗棠雞球
爆好吃的...這一道→左宗棠雞球
上週五是我家老公的生日,我們一家四口在住家附近的中信大飯店飽食慶祝! 其中一道左宗棠雞球當下就吸引了我的味蕾
不囉嗦!! 今日就來試做! 味道如何?? 看照片就知道~ 美味極了!! 大成功啊!!
食材
去骨棒棒雞腿肉
4支
辣椒
2支
碗豆莢
適量
蛋
1
薑.蒜
少許
味霖
1匙
蕃茄醬
半匙
辣豆瓣醬
半匙
太白粉.胡椒粉
少許
醬油
少許
米酒
少許
-
1 A.一定要用棒棒腿的腿肉,吃起來才會有彈性! 將雞腿肉,切塊,放入醃料(醬油.酒.胡椒粉及蛋白1顆)放至15分鐘, B.配料是學飯店用的碗豆莢,不喜歡的可以換成青椒! -
2 C.雞腿肉醃好後,沾上乾的太白粉,下鍋炸到熟,後備用 D.餘油爆香辛香料,並放入碗豆莢翻炒,拿起來再備用, 放入炸好的雞球加入調味料醬油.味霖.蕃茄醬.辣豆瓣醬等,拌炒到汁快收乾時,把豆莢或青椒倒回去拌炒一下下,
-
3 鍋邊淋上酒增加香氣,就可以起鍋了!
討論共 15 則