♥我的手作料理♥ 泰式打拋肉
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泰國菜中我最喜歡的就是打拋肉,尤其肚子餓的時候,只要一盤打拋肉,就可以吃上好幾碗白飯!台灣比較難買到打拋葉,就用九層塔來代替吧: )
熱量
食材
豬絞肉
200g
蒜末
1茶匙
小蕃茄
5顆
辣椒
2支
九層塔
少許
洋蔥末
1大匙
調味料
高湯或水
2大匙
魚露
2茶匙
糖
半茶匙
胡椒粉
少許
蠔油
1茶匙
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1鍋子燒熱放些許油煸炒豬絞肉至肉色變白撈起備用
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2利用餘油炒香蒜末,洋蔥末,辣椒末
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3再放入小蕃茄丁炒至蕃茄略軟倒進炒好的絞肉,此時開始加調味料
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4高湯或水用大火煮至肉熟
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5加入九層塔略為拌合即可盛盤
小撇步
此道菜也可用牛絞肉或剁碎的雞胸肉,超下飯的一道菜.
