【慢性腎臟病】春-香煎白帶魚套餐
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白帶魚屬於高生理價優質蛋白質，含有不飽和脂肪酸，具有促進腦部發育、降低總膽固醇和低密度膽固醇、預防動脈硬化和血栓等保健功效，適合以鹽烤、乾煎、清蒸烹調來品嘗魚的鮮味。
本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
https://goo.gl/2noKH8
份量
1
人份
食材
香煎白帶魚
帶骨白帶魚(去骨約52公克)
130公克
油
10公克
鹽
少許
米酒
少許
胡椒粉
少許
涼拌韭菜
韭菜
70公克
香油
5公克
醬油膏
少許
柴魚片
少許
米苔目甜湯
米苔目
60公克
砂糖
30公克
水
適量
白飯
白飯
100公克
水果
聖女番茄
90公克(約8顆)
-
1香煎白帶魚： 1.白帶魚洗淨擦乾，用刀子在魚的表面輕畫斜刀，白帶魚雙面均勻塗抹鹽、米酒、胡椒粉，靜置數分鐘。 2.熱油鍋，放入白帶魚，中小火煎至兩面金黃色即可。 -
2涼拌韭菜： 1.韭菜洗淨瀝乾備用。 2.煮一鍋水，水滾後放入韭菜川燙，燙熟後撈起放入冷水中，冷卻後取出擠乾水分。 3.將韭菜切成小段後平鋪裝盤，淋上醬油膏和柴魚片即可。
-
3米苔目甜湯： 1.米苔目用冷水沖洗後瀝乾備用。 2.將砂糖倒在碗中，加水攪拌成糖水，再放入米苔目混合均勻後即可食用。
小撇步
關於「香煎白帶魚套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析，請見https://goo.gl/LJ2Evr