蒜味蘆筍培根義大利麵
食材
義大利麵
2個寶特瓶蓋大小
蘆筍
適量
培根
適量
蒜頭
兩顆
橄欖油
些許
鹽
適量
水
適量
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1 將蒜頭切成蒜片，若有發芽請將芽肉取出，以免造成料理有苦味。
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2 蘆筍熱水川燙20秒或微波加熱30秒，放置旁邊備用。
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3 將水煮開，加鹽，依照義大利麵包裝上所建議的時間烹煮義大利麵。
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4 在煮麵同時，將橄欖油倒入平底鍋，爆香蒜片，再倒入培根炒至焦香後加入蘆筍拌炒。
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5 麵煮好時，將麵倒入平底鍋中，加入少量「煮麵水」一起拌炒，再加點鹽巴調味，等食材熟透即可起鍋。
小撇步
加入「煮麵水」是義大利麵美味的重要關鍵，記得煮麵水要慢慢加，讓麵條把湯汁吸收進去再加，直到烹煮到自己喜歡的口感。
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