蒜味蘆筍培根義大利麵
描述
春天的蘆筍特別的美味，翠綠色的顏色讓餐盤上佳餚增色不少。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將蒜頭切成蒜片，若有發芽請將芽肉取出，以免造成料理有苦味。
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蘆筍熱水川燙20秒或微波加熱30秒，放置旁邊備用。
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將水煮開，加鹽，依照義大利麵包裝上所建議的時間烹煮義大利麵。
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在煮麵同時，將橄欖油倒入平底鍋，爆香蒜片，再倒入培根炒至焦香後加入蘆筍拌炒。
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麵煮好時，將麵倒入平底鍋中，加入少量「煮麵水」一起拌炒，再加點鹽巴調味，等食材熟透即可起鍋。
小撇步
加入「煮麵水」是義大利麵美味的重要關鍵，記得煮麵水要慢慢加，讓麵條把湯汁吸收進去再加，直到烹煮到自己喜歡的口感。
陳艾瑪
小麻煩
獅子 사자
Jian-Jhong Chen
