LOLIPUZZLE 6 食譜 14 粉絲 追蹤 蒜味蘆筍培根義大利麵 描述 春天的蘆筍特別的美味,翠綠色的顏色讓餐盤上佳餚增色不少。 #異國料理 #義式 #義大利麵 809 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 義大利麵 2個寶特瓶蓋大小 蘆筍 適量 培根 適量 蒜頭 兩顆 橄欖油 些許 鹽 適量 水 適量 步驟 將蒜頭切成蒜片,若有發芽請將芽肉取出,以免造成料理有苦味。 蘆筍熱水川燙20秒或微波加熱30秒,放置旁邊備用。 將水煮開,加鹽,依照義大利麵包裝上所建議的時間烹煮義大利麵。 在煮麵同時,將橄欖油倒入平底鍋,爆香蒜片,再倒入培根炒至焦香後加入蘆筍拌炒。 麵煮好時,將麵倒入平底鍋中,加入少量「煮麵水」一起拌炒,再加點鹽巴調味,等食材熟透即可起鍋。 小撇步 加入「煮麵水」是義大利麵美味的重要關鍵,記得煮麵水要慢慢加,讓麵條把湯汁吸收進去再加,直到烹煮到自己喜歡的口感。 部落格 https://medium.com/@lolipuzzle 1.6 萬 瀏覽 2016/05/10 發表