【豆豉熗虱目魚頭】


既價廉味美又好下飯的ㄧ道家常菜!
留些醬汁不要煮太乾,淋在白飯上大口挖著吃,又是另一種幸福的滋味⋯

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
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食材
虱目魚頭
6顆
豆豉
3大匙
蒜末
10g
薑絲
15g
2米杯
1支
調味料
醬油膏
1大匙
1/4小匙
1小匙
米酒頭
1大匙
  • 1
    備好食材
  • 2
    起油鍋,爆香蒜末和薑絲
  • 3
    再加入豆豉炒香
  • 4
    加入水、醬油膏、鹽和糖煮滾後加入魚頭,蓋上鍋蓋用中火燜
  • 5
    中途打開鍋蓋將魚頭翻面再煮
  • 6
    煮至魚頭熟透入味,鍋裡留少許湯汁,最後加入蔥花,鍋邊以米酒頭熗香即可起鍋。
2016/05/09 發表 3,981 瀏覽
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討論共 1 則

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先用香油煎兩面魚臉頰(約3分鐘)在把薑丶蒜丶豆鼓下去爆香⋯⋯

3 months ago
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作者回應

蓉:
好主意!下次我也來試一試,謝謝留言😽

3 months ago