涼拌洋葱鮪魚沙拉

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洋葱素有沙拉之王的美稱,只要處理得好,簡單涼拌就能美味上桌,在熱熱的夏天,為家人準備一道清爽的涼拌洋葱鮪魚沙拉吧~

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

紫皮洋葱 2顆
鮪魚罐頭 1罐
開水 適量
黑胡椒粒 少許
白芝麻 少許
  • 1 將紫皮洋葱切去頭尾,先對切成二半,再切成細絲。
  • 2 放入煮過放涼的開水內浸泡,大約靜置10分鐘就換水一次,最後一次可以加入少許的冰塊冰鎮一下。
  • 3 將浸泡完成的洋葱絲捏乾多餘的水份,放到深碗裡。
  • 4 打開一罐鮪魚罐頭,倒入洋葱絲內。
  • 5 灑上少許的黑胡椒。
  • 6 灑上少許的白芝麻,將所有食材拌勻。
  • 7 美味上菜!
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2016/05/09 發表 9.5 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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請問我有買蔬菜脫水機,洋蔥如果使用脫水機,還要再捏一捏嗎?

6 個月前
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作者回應

您好!如果您有脫水機可以使用,是可以不捏的動作,經脫水就可以涼拌了,不過下次可以試試瀝去水份(脫水前)先捏一下,不用太用力,再進行脫水動作,吃起來的洋葱口感會不太一樣,還沒吃之前的洋葱香氣就滿滿的那種感覺。再來決定要不要捏呦,每個人對吃的習慣不太一樣,提供你參考。

6 個月前
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请问,洋葱要浸几次水?

8 個月前
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作者回應

3次,第一次切好直接拌勻就換掉水。

8 個月前
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請問一下您是買那個牌子的鮪魚

1 年前
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作者回應

我使用的是愛之味的鮪刀罐頭,不過個人覺得哪種品牌的都可以使用,因為每個人對自己喜歡的口味不見得一樣,洋葱和鮪魚的比例也可以依照自己對蔬菜和肉類的喜好自行調整。

1 年前
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除了洋蔥還有其他食材可以替代嗎?

1 年前
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作者回應

如果您對洋葱的接受度低,也可以使用西洋芹來做,只要處理好食材,汆燙一下瀝乾水份就可以用相同方法涼拌,口味不太一樣,但爽口度差不多,是夏天最棒的小菜了。

1 年前
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可用白洋蔥嗎?

1 年前
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作者回應

可以,不過建議選用台灣在地生產的洋葱,因為脆口度和辣度的問題,想要吃得美味又健康,新鮮的最好。

1 年前
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請問鮪魚罐頭的湯汁要倒掉嗎?

1 年前
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作者回應

可以倒掉,也可以不倒掉,有人喜歡鮪魚的湯汁,說這樣沙拉吃起來比較香(有鮪魚香氣),有人說油漬鮪魚的湯汁含油量太高,吃了負擔太大,倒不倒掉可以依個人習慣來選擇。

1 年前
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再跟大家分享如何選購台灣洋葱和進口洋葱的小技巧:一般台灣洋葱的外皮比較柔軟,有時候輕輕一撥,薄薄的一片就脫落了,進口洋蔥的外皮堅硬,雖然也是很薄,但要剝下來需要加把勁才能撥下來,這是外觀上的差異,切開來後就更明顯發現差異,進口洋葱的肉瓣更硬,口感真的不好。

1 年前
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請問水大概要泡幾次?

1 年前
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作者回應

建議第一次在切好接觸水份時,直接拌一下馬上濾掉水份,其中再換水2次,也就是總共3次,口感就會達到美味嘍

1 年前