紅燒鯊魚

Joy
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28 食譜 62 粉絲

天氣炎熱,重味道好下飯

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

三隻
適量
適量
  • 將鯊魚切塊,蒜白跟蒜綠分開放,醬油跟水ㄧ比ㄧ調好ㄧ杯。

    將鯊魚切塊,蒜白跟蒜綠分開放,醬油跟水ㄧ比ㄧ調好ㄧ杯。

  • 鯊魚腥味較重,先用滾水汆燙過,把腥味降低

    鯊魚腥味較重,先用滾水汆燙過,把腥味降低

  • 起油鍋,蒜白先下去炒香

    起油鍋,蒜白先下去炒香

  • 炒香後加入鯊魚塊

    炒香後加入鯊魚塊

  • 再將醬油水倒入,蓋鍋悶煮五分鐘

    再將醬油水倒入,蓋鍋悶煮五分鐘

  • 最後將蒜綠放入拌炒即可

    最後將蒜綠放入拌炒即可

小撇步

喜歡辣的在炒蒜白時直接ㄧ起炒香

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Joy
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留言

共 1 則
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  • Ruby Hung

    Ruby Hung

    加點酒可以去腥味喔!

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