*無奶油葡萄籽油配方*燕麥葡萄核桃餅乾*

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話說自從會做這款手工餅乾,老爺跟寶貝超愛吃,雖然食材都很健康,但因為之前的配方有奶油,吃多還是不太放心。

想著用葡萄籽油來替代奶油(因為葡萄籽油較耐高溫)做了二次終於找到完美比例,好吃的程度不輸奶油!

簡單健康又好吃的手工餅乾,朋友們有空可以動手試試!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

葡萄籽油 20ml
黑糖 40克
二號砂糖 35克
退冰全蛋 一顆
中筋麵粉(需過篩) 50克
桂格大燕麥片 110g
葡萄乾(泡水備用) 65克
核桃剝成小塊 50克
  • 1 ❤️油加入砂糖及黑糖攪拌均勻 (黑糖要邊攪邊壓碎) ❤️接著加入全蛋拌勻 ❤️分次加入過篩的麵粉拌勻
  • 2 ❤️加入桂格大燕麥片110g攪拌,需確定麥片均勻沾到麵糊 ❤️再拌入核桃、葡萄乾(需瀝乾水份)。 ❤️所有材料攪拌均勻後,去預熱烤箱,烤箱180度預熱10分鐘
  • 3 ❤️可用手或模具塑形,成型後放到有烘培紙的烤盤。
  • 4 ❤️放進烤箱上下調170度烤15分鐘,觀察一下顏色,如果已經變深,就調整160度再烤10分鐘,試吃一下邊緣是否有脆度,烤好即可放涼裝罐。
  • 5 裝袋送人也美美的喔😊
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小撇步

❤️葡萄乾有泡水的話,外露的葡萄乾,烤起來不會太乾過苦,儘量把葡萄乾藏在裡面。
❤️每台烤箱溫度不一定,可在20分時用叉子試硬度試吃,太軟就是中心沒熟,再續10分烤即可。
❤️一次做多可以放冰箱保存,要吃再回烤即可!

2016/05/05 發表 8,145 瀏覽

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