家傳“冰箱丸子”

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家裡今天有天和鮮物的澎湖鮮蚵,由於蚵味比較濃,這是父親最愛給我偏食不想吃蚵補眼睛的做法。所以運用冰箱的一些新鮮食材即可完成不同的丸子咯!

食材

澎湖鮮蚵 半盒
絞肉 一盒
花枝漿 一盒
洋蔥 一粒
高麗菜 半顆
山藥 半顆
一粒
青蔥 少許
麵粉 少許
鹽,醬油,酒,胡麻油 少許
黑白胡椒,赤砂糖 少許
  • 1 步驟1...先看冰箱有什麼食材,挖了冰箱的洋蔥,青蔥,半顆高麗菜,豬絞肉,剩下的冷凍花枝漿等。
  • 2 步驟2...材料每項皆加以跺碎
  • 3 步驟3...加上調味料
  • 4 步驟4...小心攪拌均勻。
  • 5 步驟5...炸成一顆顆丸子!
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小撇步

不必依次炸太熟,可以要吃之前開大火在炸ㄧ回,大火炸可以把油逼出來喔!

2011/12/18 發表 5,694 瀏覽

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討論共 3 則

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每一步驟都只有幾個字帶過, 有點潦草的食譜, 蚵啊是什嚜時候放的啊~??

6 年前
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清空冰箱的剩菜.不錯喔

6 年前
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icook - 2011 Caroline's Style Menu !! Open lor !!

6 年前