家傳“冰箱丸子”

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家傳“冰箱丸子”

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家裡今天有天和鮮物的澎湖鮮蚵，由於蚵味比較濃，這是父親最愛給我偏食不想吃蚵補眼睛的做法。所以運用冰箱的一些新鮮食材即可完成不同的丸子咯！

食材

澎湖鮮蚵半盒

絞肉一盒

花枝漿一盒

洋蔥一粒

高麗菜半顆

山藥半顆

蛋一粒

青蔥少許

麵粉少許

鹽，醬油，酒，胡麻油少許

黑白胡椒，赤砂糖少許

1 步驟1...先看冰箱有什麼食材，挖了冰箱的洋蔥，青蔥，半顆高麗菜，豬絞肉，剩下的冷凍花枝漿等。
2 步驟2...材料每項皆加以跺碎
3 步驟3...加上調味料
4 步驟4...小心攪拌均勻。
5 步驟5...炸成一顆顆丸子！

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小撇步

不必依次炸太熟，可以要吃之前開大火在炸ㄧ回，大火炸可以把油逼出來喔！

2011/12/18 發表

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討論共 3 則

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每一步驟都只有幾個字帶過, 有點潦草的食譜, 蚵啊是什嚜時候放的啊~??

6 年前

清空冰箱的剩菜.不錯喔

6 年前

icook - 2011 Caroline's Style Menu !! Open lor !!

6 年前