壽喜醬燒牛肋條
描述
這次介紹的牛肉料理，是比較帶有牛肉存在感的一道美食。我個人很喜歡牛肋條，因為肉質軟嫩中會帶點嚼勁，配上紅白蘿蔔、將每個食材都好好處理，利用康寧鍋燉煮，就能享受極美味的牛肉料理呦！！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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首先將牛肋條切成4～5公分的小段。
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小火熱鍋放些許油、將切好的牛勒條及薑塊放入煎一下。
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接著加入豆瓣醬2大匙（約30g）拌炒上色。
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炒到牛肉表面略熟有醬色，準備放入洋蔥繼續拌炒。
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放入紅、白蘿蔔切塊拌炒。
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放入壽喜燒醬汁大約200cc拌炒，接著放入700cc左右的水掩蓋住所有食材。
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加入一點紅酒（10cc）,放入滷包後開中大火煮滾………
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撈除上面的浮沫渣及油。
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蓋上鍋蓋轉小火燉煮。
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燉煮30分鐘後即可熄火、依照個人口感喜好略為調味加點鹽（壽喜燒醬汁其實已經很有味道、喜歡重口味者可以再加點鹽），因為牛勒條燉煮後會比較油…要先撈除表面浮油，即可裝飯盛盤上桌囉！！！
小撇步
喜歡有口感者…燉煮時間可以短一點約20～25分鐘、喜歡軟嫩口感者就將燉煮時間拉長到40分鐘。
