壽喜醬燒牛肋條

Name: 壽喜醬燒牛肋條 by Kelly made 料理世界
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: [主材料] 牛肋條 500g; [主材料] 紅蘿蔔 1根; [調味料] 油 少許; [主材料] 白蘿蔔 1根; [調味料] 豆瓣醬 2大匙約30g; [主材料] 洋蔥 1小顆; [調味料] 薑 一根; [調味料] 壽喜燒醬 約200g; [調味料] 水 700cc; [調味料] 紅酒或米酒 10cc; [調味料] 滷包 1; [調味料] 鹽 少許

Kelly made 料理世界

19 食譜 72 粉絲

931 說讚 1 跟著做 2 留言

這次介紹的牛肉料理，是比較帶有牛肉存在感的一道美食。我個人很喜歡牛肋條，因為肉質軟嫩中會帶點嚼勁，配上紅白蘿蔔、將每個食材都好好處理，利用康寧鍋燉煮，就能享受極美味的牛肉料理呦！！

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

主材料

牛肋條

500g

紅蘿蔔

1根

白蘿蔔

1根

洋蔥

1小顆

調味料

油

少許

豆瓣醬

2大匙約30g

薑

一根

壽喜燒醬

約200g

水

700cc

紅酒或米酒

10cc

滷包

鹽

少許

首先將牛肋條切成4～5公分的小段。
小火熱鍋放些許油、將切好的牛勒條及薑塊放入煎一下。
接著加入豆瓣醬2大匙（約30g）拌炒上色。
炒到牛肉表面略熟有醬色，準備放入洋蔥繼續拌炒。
放入紅、白蘿蔔切塊拌炒。
放入壽喜燒醬汁大約200cc拌炒，接著放入700cc左右的水掩蓋住所有食材。
加入一點紅酒（10cc）,放入滷包後開中大火煮滾………
撈除上面的浮沫渣及油。
蓋上鍋蓋轉小火燉煮。
燉煮30分鐘後即可熄火、依照個人口感喜好略為調味加點鹽（壽喜燒醬汁其實已經很有味道、喜歡重口味者可以再加點鹽），因為牛勒條燉煮後會比較油…要先撈除表面浮油，即可裝飯盛盤上桌囉！！！