上海香菇菜肉大餛飩
上海香菇菜肉大餛飩
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食材
餛飩皮
1斤
細絞肉
半斤
青江菜
2把
干香菇
4-5朵
榨菜
適量
雞蛋
1顆
調味
適量
-
1青江菜洗淨燙熟手捏瀝乾，香菇泡軟備用，切適量榨菜 -
2用攪拌機打碎青江菜，榨菜，香菇成細顆粒
-
3將攪拌均勻的菜泥加入絞肉，加入蛋，鹽，胡椒鹽，麻油，少許醬油，攪拌均勻
-
4如圖四步驟包起來
-
5全部包好，分一次食用量放入冷凍保存
-
6白水煮開，放入適量的餛飩，中大火煮5-10分鐘浮起即可。
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小撇步
1，調味是否合宜，可先包幾個試煮試吃。
2，可乾吃調醬汁，也可搭配高湯，加紫菜蛋皮。