上海香菇菜肉大餛飩

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食材

餛飩皮 1斤
細絞肉 半斤
青江菜 2把
干香菇 4-5朵
榨菜 適量
雞蛋 1顆
調味 適量
  • 1 青江菜洗淨燙熟手捏瀝乾,香菇泡軟備用,切適量榨菜
  • 2 用攪拌機打碎青江菜,榨菜,香菇成細顆粒
  • 3 將攪拌均勻的菜泥加入絞肉,加入蛋,鹽,胡椒鹽,麻油,少許醬油,攪拌均勻
  • 4 如圖四步驟包起來
  • 5 全部包好,分一次食用量放入冷凍保存
  • 6 白水煮開,放入適量的餛飩,中大火煮5-10分鐘浮起即可。
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小撇步

1,調味是否合宜,可先包幾個試煮試吃。
2,可乾吃調醬汁,也可搭配高湯,加紫菜蛋皮。

2016/04/29 發表 1,662 瀏覽

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