【菜肉餛飩】作法
肉吃多了容易膩，如果想降低食肉量，也可以將大白菜或高麗菜剁碎入餡，我選擇高麗菜，雖然已經剁得接近泥狀了，然而還是有脆脆的口感，我喜歡這種顛覆「傳統扁食」的感覺～
加入蔬菜的餛飩，少了身體負擔多了健康，一次給他吃得飽飽的也很安心喔^_^
歡迎來訪～
Na Na Shen 的幸福花園
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
-
1蔥切細末； 高麗菜切細末，加1小匙鹽巴（食材份量外）醃10分鐘，擰乾鹽水； 絞肉再剁成細泥狀 -
2菜肉、蔥花混合，加入所有調味料充分抓勻，再往同一方向攪拌至感覺菜肉合一即可（數量大的話可以攪拌缸代攪）
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3包法： 1）餛飩皮放手掌心，舀入適量餡料
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42）將一角折到2/3處
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53）再折一次
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64）手指輕按左右兩邊以使密合
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75）將左右兩邊餛飩皮沾點水，交叉疊合並捏緊實即可。
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