青醬火腿時蔬義大利麵
青醬火腿時蔬義大利麵
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這道青醬義大利面用了很多的蔬菜，外面吃到的青醬吃多了很膩，這次突發奇想作出來卻感覺非常爽口，再配上一杯紅酒...生活可以這麼美好!!
食材
蒜頭
10顆
洋蔥
1顆
蘑菇
適量
「醬料」羅勒
100g
火腿
適量
「醬料」蒜頭
10顆
番茄
1顆
「醬料」橄欖油
1杯
「醬料」松子
1/2杯
「醬料」羅勒
手抓兩把
鹽
適量
起司
1片
白酒
50CC
義大利麵
一把
黑胡椒
適量
蒜頭
2顆
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1將醬料部分用食物處理機打成糊，加鹽跟黑胡椒，青醬就完成了。
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2滾水加鹽跟橄欖油，加入義大利麵，煮到麵芯還有一點白點就可以撈起來了，中間滾水時加一些水，面會比較Q彈。
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3蒜頭用橄欖油爆香，加入洋蔥炒黃，加入火腿拌炒，在加入所有蔬菜炒，加一些煮麵水，在加入麵拌炒，加入青醬炒至收汁加入
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4蒜頭用橄欖油爆香，加入洋蔥炒黃，加入火腿拌炒，在加入所有蔬菜炒，加一些煮麵水，再加入麵拌炒，加入青醬炒再加點白酒，炒至收汁加入起司粉、黑胡椒即可。
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小撇步
切洋蔥最怕流眼淚，可以先把洋蔥放入冰箱冰過在切或是先泡水，就不會嗆了。炒蔬菜時青椒可以最後在放，因為青椒比較容易炒黃。