青醬火腿時蔬義大利麵


Betty Chaing
1 食譜 6 粉絲
限12字

這道青醬義大利面用了很多的蔬菜,外面吃到的青醬吃多了很膩,這次突發奇想作出來卻感覺非常爽口,再配上一杯紅酒...生活可以這麼美好!!

食材
10顆
1顆
適量
適量
1顆
手抓兩把
適量
1片
50CC
一把
適量
2顆
  • 將醬料部分用食物處理機打成糊,加鹽跟黑胡椒,青醬就完成了。

  • 滾水加鹽跟橄欖油,加入義大利麵,煮到麵芯還有一點白點就可以撈起來了,中間滾水時加一些水,面會比較Q彈。

  • 蒜頭用橄欖油爆香,加入洋蔥炒黃,加入火腿拌炒,在加入所有蔬菜炒,加一些煮麵水,在加入麵拌炒,加入青醬炒至收汁加入

  • 蒜頭用橄欖油爆香,加入洋蔥炒黃,加入火腿拌炒,在加入所有蔬菜炒,加一些煮麵水,再加入麵拌炒,加入青醬炒再加點白酒,炒至收汁加入起司粉、黑胡椒即可。

小撇步

切洋蔥最怕流眼淚,可以先把洋蔥放入冰箱冰過在切或是先泡水,就不會嗆了。炒蔬菜時青椒可以最後在放,因為青椒比較容易炒黃。

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  • Sunny Liu
    Sunny Liu
    厚甲 厚甲~

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