Croque Madame 闊克太太瑪芬
食材
薄片吐司
2片
火腿
2片
起司條
適量
無鹽奶油
15g
麵粉
15g
肉豆蔲
少許
鮮奶
100cc
鹽
少許
黑胡椒
少許
巴西利
少許
蛋
2個
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1 薄片吐司去邊，塗上一層奶油 -
2 製作白醬 以小火溶化奶油，加入麵粉拌攪，再加上鮮奶，慢慢拌至均勻。 加鹽、黑胡椒調味
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3 白醬完成（白醬可視個人喜好添加與否,有時覺得太rich或趕時間，就省略此一步驟）
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4 將吐司放進瑪芬模具中
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5 放上火腿片、打一個蛋，加鹽、黑胡椒，現磨的肉荳蔻
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6 舀入白醬，最上面鋪上起司條。 進烤箱180度烤20分鐘左右
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7 出爐後再灑上一些巴西利末
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8 一口咬下，蛋汁滑潤順口，美味早餐就是這麼輕鬆！
小撇步
建議使用薄片吐司，因厚片難以置入瑪芬模具中
將雞蛋打入吐司中時，可以去除掉部分蛋白，以免滿溢流出來
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