Croque Madame 闊克太太瑪芬


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週日微涼的早晨~吃一頓舒心的早餐是絕對必要的!
有闊克太太,那麼有沒有闊克先生?當然有~差別在是否加蛋。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
薄片吐司
2片
火腿
2片
起司條
適量
無鹽奶油
15g
麵粉
15g
肉豆蔲
少許
鮮奶
100cc
少許
黑胡椒
少許
巴西利
少許
2個
  • 1
    薄片吐司去邊,塗上一層奶油
  • 2
    製作白醬 以小火溶化奶油,加入麵粉拌攪,再加上鮮奶,慢慢拌至均勻。 加鹽、黑胡椒調味
  • 3
    白醬完成(白醬可視個人喜好添加與否,有時覺得太rich或趕時間,就省略此一步驟)
  • 4
    將吐司放進瑪芬模具中
  • 5
    放上火腿片、打一個蛋,加鹽、黑胡椒,現磨的肉荳蔻
  • 6
    舀入白醬,最上面鋪上起司條。 進烤箱180度烤20分鐘左右
  • 7
    出爐後再灑上一些巴西利末
  • 8
    一口咬下,蛋汁滑潤順口,美味早餐就是這麼輕鬆!
小撇步

建議使用薄片吐司,因厚片難以置入瑪芬模具中
將雞蛋打入吐司中時,可以去除掉部分蛋白,以免滿溢流出來

2016/04/17 發表 1.5 萬 瀏覽
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