小紅莓 378 食譜 2,689 粉絲 追蹤 Croque Madame 闊克太太瑪芬 描述 週日微涼的早晨~吃一頓舒心的早餐是絕對必要的! 有闊克太太,那麼有沒有闊克先生?當然有~差別在是否加蛋。 #早餐 819 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 薄片吐司 2片 火腿 2片 起司條 適量 無鹽奶油 15g 麵粉 15g 肉豆蔲 少許 鮮奶 100cc 鹽 少許 黑胡椒 少許 巴西利 少許 蛋 2個 步驟 薄片吐司去邊,塗上一層奶油 製作白醬 以小火溶化奶油,加入麵粉拌攪,再加上鮮奶,慢慢拌至均勻。 加鹽、黑胡椒調味 白醬完成(白醬可視個人喜好添加與否,有時覺得太rich或趕時間,就省略此一步驟) 將吐司放進瑪芬模具中 放上火腿片、打一個蛋,加鹽、黑胡椒,現磨的肉荳蔻 舀入白醬,最上面鋪上起司條。 進烤箱180度烤20分鐘左右 出爐後再灑上一些巴西利末 一口咬下,蛋汁滑潤順口,美味早餐就是這麼輕鬆! 小撇步 建議使用薄片吐司,因厚片難以置入瑪芬模具中 將雞蛋打入吐司中時,可以去除掉部分蛋白,以免滿溢流出來 1.7 萬 瀏覽 2016/04/17 發表