西瓜吐司(紅麴蔓越莓口味)
夯了好一陣子的西瓜吐司， 材料天然 不怕吃到色素 ，還是自己做最安心。我用的是12兩帶蓋吐司模。
熱量
食材
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在麵包機製作紅色麵糰時，用手揉白色麵糰(經過攪拌.鬆弛.攪拌....)直到可以拉出薄膜，然後將白麵糰平分成二分麵糰，其中一分就是用白色麵糰，還有另外一分再度分糰，取其中18克麵糰加入少許竹碳粉和少許抹茶粉，染成墨綠色麵糰，其它那些就加入約2匙的抹茶粉染成綠色麵糰。然後就做第一次發酵(我是放在烤箱)
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把紅色麵糰材料全部放入麵包機，使用"製作麵包麵糰"功能，蔓越莓乾也放在投料盒，.直到第一次發酵完成。
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粉紅色麵團麵包機完成時，大概白色. 綠色.墨綠色的麵糰也差不多完全第一次發酵，再來就是要做組合整型 ，紅色揉成長方體狀是在最裡面，外層包上白色麵糰，請確實包緊，(不然烤出來會分離，我的就有....)再包上綠色麵糰也一樣包緊，最後將墨綠色麵糰分成12細條，一條條粘在綠色麵糰外面(粘不住可以沾一點點水)
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放入12兩吐司膜，做第二次發酵。
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第二次發酵至9.5分滿，再蓋上上蓋。烤箱預熱200度C。
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烤40分鐘左右。
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放到涼再切。
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成功
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切成三角型，更像了。
小撇步
每種麵粉吸水性不同，水份可能有差異。
