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紅麴吐司

紅麴吐司

描述

紅麴做的吐司吃過嗎^^~不僅香而且又健康讓吐司看起來更加可口喔!,同樣的在攝取麵包營養的時候,亦可以攝取紅麴的營養唷,紅麴的功效:有幫助發酵麵包,也是天然的防腐劑,更是可以當作天然的色素 ,增添了麵包的香氣....讓妳吃麵包也可以吃得很養生唷

133 說讚

食材

麵團

步驟

  • 將所有材料入麵包機打勻(紅麴粉除外)取出麵團,分割為兩份,取一份加入紅麴粉可以再放入麵包機打勻(也可用手搓揉均勻即可)靜置麵團60分鐘(請用乾淨的布蓋上它)不可以接觸到麵團喔!讓雙色麵糰進行第一次發酵

  • 取出白色麵團將麵糰壓平擠出空氣,在用擀麵棍擀平放置一邊(備用)

    取出白色麵團將麵糰壓平擠出空氣,在用擀麵棍擀平放置一邊(備用)

  • 取出麵團紅麴麵糰出空氣在用擀麵棍擀平

    取出麵團紅麴麵糰出空氣在用擀麵棍擀平

  • 將白色麵團放置底下,紅麴麵糰放置上方

    將白色麵團放置底下,紅麴麵糰放置上方

  • 在將麵糰捲起,要邊卷邊按壓的方式如圖

    在將麵糰捲起,要邊卷邊按壓的方式如圖

  • 在將收口處捏緊即可

    在將收口處捏緊即可

  • 將麵團分割為兩半

    將麵團分割為兩半

  • 將麵團擀平

    將麵團擀平

  • 再將麵糰捲起如圖

    再將麵糰捲起如圖

  • 在將收口處捏緊往內塞即可

    在將收口處捏緊往內塞即可

  • 將麵團放置吐司盒(如圖)放置發酵箱內進行二次發酵

    將麵團放置吐司盒(如圖)放置發酵箱內進行二次發酵

  • 進行二次發酵後膨脹兩入烤箱倍大的土司,(約八-九分滿高)即可加蓋準備入烤箱

    進行二次發酵後膨脹兩入烤箱倍大的土司,(約八-九分滿高)即可加蓋準備入烤箱

  • 將烤箱預熱10分鐘上下火調至220度
將吐司加蓋入烤箱,烤約(25分鐘即可)
請依個人家裡烤箱的大小及溫度兒去評估時間喔!

    將烤箱預熱10分鐘上下火調至220度 將吐司加蓋入烤箱,烤約(25分鐘即可) 請依個人家裡烤箱的大小及溫度兒去評估時間喔!

  • 看^^~是不是很美的顏色,既賞心又悅目,更是美味可口又健康喔!!!

    看^^~是不是很美的顏色,既賞心又悅目,更是美味可口又健康喔!!!

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蘋果家的鮮果百匯 216 食譜 740 粉絲

哈囉:我是蘋果,這裡是蘋果家的餐桌,我喜歡各國美食餐及甜點,喜歡在料理做變化、擺盤時的樂趣,歡迎常來蘋果版上,一起分享蘋果的生活與更多的創意料理 !

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