♥我的手作料理♥ 蛋酥滷白菜

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Sakura Wang

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天氣漸冷了,飯桌上少不了要一個砂鍋煲
菜,滾燙滾燙的邊吃還邊歪著嘴。滷白菜
是台菜的代表之一,不管大宴小酌它都可
以應付的加進許多含有膠質的配料,起鍋
時的蛋酥更是加分,這種天氣來一碗不管
生理或心理都是大大的滿足.

食材

中型兩個

4兩

4兩

3個

8粒

1個

半碗

少許

少許

調味料

2小匙

少許

1小匙

1小匙

1
先炸蛋酥,把雞蛋打散打勻用細網濾進高溫的油鍋裏炸至酥,撈起來放在紙巾壓碎,待用
2
大白菜剝大塊洗淨,入滾水燙軟撈起備用.爆豬皮泡水至軟切絲
3
入白菜拌炒加調味料,放進炸過的蒜粒,高湯,蓋上鍋蓋悶煮至食材軟爛,太白粉水稍芶一點薄芡.

2011/12/07 發表 1.5 萬瀏覽

Sakura Wang

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因為我不敢吃金勾蝦XD

8 years ago

台ㄉ好誒!讚!

8 years ago

讚~~超愛這味菜

8 years ago

吃火雞肉飯必點白菜滷

8 years ago

好懐念の台菜、試着用日本の菜、作作看。ありがとうね、感謝いたします

8 years ago

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