鳳梨蘋果醬

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微酸微甜的美味果醬搭配麵包或是泡茶喝都很適合歐~

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

鳳梨 2大顆
蘋果 2顆
檸檬 2顆
冰糖 適量
  • 1事先將鳳梨跟蘋果都切小小塊,另外把鳳梨比較硬部份的頭分開放,檸檬擠汁備用,另外可取一點檸檬皮備用
  • 2把分開放的鳳梨頭部份打成泥狀,在熬煮的過程比較不會很難熬煮
  • 3將步驟2的鳳梨泥放入鍋中加入步驟1切小塊的鳳梨蘋果一起熬煮,開中火煮滾後轉小火熬煮,期間必須要去不斷的攪拌
  • 4熬煮約半小時鳳梨的香氣飄出後,加入冰糖、 檸檬汁、檸檬皮繼續熬煮讓蘋果呈現半透明狀,
  • 5利用熬煮的空檔時間,將空瓶高溫消毒烘乾備用
  • 6熬煮過程2個小時,讓果醬收汁就完成囉,放涼後果醬的稠度會增加,所以有點水狀是正常的喔!
  • 7果醬要趁熱裝瓶倒放,就會呈現真空的狀態喔! 等放涼後再正放就可以囉~
  • 8搭配麵包或是優格都非常的對味喔~
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小撇步

※熬煮期間需不斷的攪拌才不會糖沾黏在鍋底造成果醬燒焦喔!
※空瓶需消毒過後再使用可以讓果醬保存久一點喔~

2016/04/11 發表 3,021 瀏覽

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